Ganache ist eine sehr duftende Creme aus weißer oder dunkler Schokolade, Butter und Sahne. Es kann als Füllung oder zum Dekorieren von Süßigkeiten, Kuchen und anderen Arten von Desserts verwendet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - 140 g Mehl;
- - 40 g Kokosflocken;
- - Salz und Soda auf der Messerspitze;
- - 55-60 g Rohrzucker;
- - 90 g geschmolzene Butter.
- Für Ganache:
- - 170 g weiße Schokolade ohne Zusatzstoffe;
- - 60 ml Fettcreme (35%);
- - eine Prise Salz;
- - 80 ml geschmolzene Erdnussbutter;
- - 50 g geröstete und gehackte Erdnüsse.
- Zusätzlich (optional):
- - 85 g geschmolzene dunkle Schokolade zur Dekoration.
Bedienungsanleitung
1
Den Backofen auf 175 ° C vorheizen. Form 20 x 20 cm mit Backpapier bedeckt. Mehl, Kokosnuss, Soda und Salz in einer Schüssel mischen. Rohrzucker hinzufügen. Gießen Sie die geschmolzene Butter und kneten Sie einen homogenen Teig. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Form und drücken Sie ihn leicht mit den Fingern an. Wir schicken für 15-20 Minuten in den Ofen.
2
Wenn die Basis vollständig abgekühlt ist, bereiten Sie die Ganache vor. In einem Topf bei schwacher Hitze Sahne, Salz und Schokoladenstücke mischen. Wenn sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie die geschmolzene Erdnussbutter hinein. Fügen Sie die Erdnüsse hinzu und mischen Sie die Sahne gründlich. Wir verteilen es über den Kuchen und stellen es für 1, 5-2 Stunden in den Kühlschrank.
3
Das fertige Dessert ist wunderschön in Dreiecke geschnitten und optional mit geschmolzener Bitterschokolade dekoriert.