Der Prozess der Zubereitung köstlicher üppiger Käsekuchen unterscheidet sich nicht wesentlich vom Backen gewöhnlicher Käsekuchen. Dieses Geschäft hat jedoch seine eigenen Nuancen, ohne die Sie Quarkkuchen wahrscheinlich nicht großartig machen werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Wichtige Regeln
Es gibt viele Rezepte für üppige Käsekuchen. Einige von ihnen enthalten die Zugabe von Soda oder Backpulver zum Teig. Diese Zutaten sind wirklich in der Lage, das Backen luftig zu machen, gehen aber nicht zu weit mit ihnen. Ein Überschuss an Soda verleiht dem Gericht einen bestimmten Geschmack, der kaum als angenehm bezeichnet werden kann.
Das Syrniki wurde Luft, seien Sie nicht faul, Hüttenkäse durch ein Sieb zu wischen. Seine Konsistenz wird gleichmäßiger und das Gericht erhält schließlich zusätzliche Weichheit und Saftigkeit.
Streuen Sie nicht viel Mehl in den Teig. In diesem Gericht ist es nur notwendig, damit der Teig dicht wird und sich nicht ausbreitet. Die Hauptnote in den Käsekuchen ist Hüttenkäse, kein Mehl! Ein Überschuss an Mehl macht sie hart und völlig üppig.
Geheimnisse üppiger Käsekuchen
Versuchen Sie, Mehl durch Grieß zu ersetzen. Mit seiner Hilfe wird das Gericht appetitlicher und schmilzt im Mund. Lassen Sie den Teig nur 15 Minuten stehen, damit das Getreide quellen kann.
Soda kann direkt zu den geformten Käsekuchen hinzugefügt werden. Nachdem Sie sie in die Pfanne gelegt haben, fügen Sie ein wenig Soda hinzu - der Quark wird sofort prächtiger. Übertreibe es einfach nicht mit der Menge! Andernfalls wird der Geschmack des Gerichts beeinträchtigt.
Wählen Sie nicht zu fettigen und vorzugsweise körnigen Hüttenkäse ohne unnötige Zusätze. Die beste Option ist ein Produkt mit einem Fettgehalt von 18%.
Sie können nicht viel Zucker in den Teig gießen, da er beim Auflösen dadurch flüssig wird - Käsekuchen in ihrer Form ähneln der Sohle.
Warten Sie, bis das Frittieröl kocht, bevor Sie es in die Pfanne geben. Nur seine Menge sollte minimal sein.
Hab keine Angst zu phantasieren. In den Quark können Sie sicher Banane, Rosinen, Apfel, Vanille mit Zimt oder getrockneten Früchten hinzufügen. Sie können Käsekuchen nicht nur in einer Pfanne, sondern auch in einem Slow Cooker, einem Ofen, kochen.
Schritt-für-Schritt-Rezept für üppige Käsekuchen
Sie benötigen:
- 100 g Mehl;
- 300 g Hüttenkäse;
- 1 EL. l Zucker
- 2 Eier
- 50 g Rosinen;
- Salz nach Geschmack.
Kochen
Reiben Sie den Hüttenkäse gründlich mit einem Sieb mit kleinen Löchern ein. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Den ersten mit Zucker und den zweiten mit Salz schlagen.
Die Rosinen abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. Mischen Sie getrocknete Früchte mit Hüttenkäse, Eigelb und Proteinen sowie Mehl. Die Masse muss gleichmäßig sein.
Den Quark löffeln und mit den Händen einen Käsekuchen formen. Rollen Sie es in Mehl und legen Sie es in eine Pfanne mit heißem Öl. Auf beiden Seiten braten, bis sie braun sind. Legen Sie die fertigen Käsekuchen auf Papierservietten, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren Sie Syrniki auf dem Tisch, bestreuen Sie sie mit Puderzucker, gießen Sie saure Sahne, Marmelade oder Kondensmilch ein. Sie sind besonders gut, wenn sie warm sind.