Der armenische Pilaw wird aus Rindfleisch hergestellt und für einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma werden Granatapfelkörner, Rosinen und Pflaumen hinzugefügt. Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist überhaupt nicht schwierig, Ihr Haushalt muss es lieben.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- 750-850 g Rindfleisch (entkernt);
- 2 große Karotten;
- Pflaumen, Granatapfelkerne und Rosinen - nach Geschmack;
- 2 volle Gläser Reismüsli;
- 2 Knoblauchzehen;
- Sonnenblumenöl;
- Lieblingsgewürze und Salz.
Kochen:
- Für viele mag es seltsam erscheinen, dass Pilaw mit Rindfleisch gekocht wird, aber für dieses Rezept müssen Sie es verwenden. Daher sollte das Rindfleisch gründlich in fließendem Wasser und mit Hilfe eines scharfen Messers gewaschen werden, um vorhandene Filme zu entfernen. Dann wird das Fleisch in Würfel mittlerer Größe von ungefähr derselben Größe geschnitten.
- Es sollte eine Bratpfanne vorbereitet werden, die ziemlich dicke Wände und denselben Boden hat, da das Gericht sonst möglicherweise nicht funktioniert. Gießen Sie in eine solche Bratpfanne nicht sehr viel Sonnenblumenöl (vorzugsweise geruchlos). Gießen Sie das vorbereitete Fleisch nach dem Erhitzen ein.
- Rindfleisch sollte unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze gebraten werden, bis der gesamte verdampfte Saft verdunstet ist.
- Karotten müssen gereinigt und gründlich gewaschen werden. Dann muss es mit einem scharfen Messer in mittelgroße Würfel geschnitten werden. Wenn Sie Karotten auf einer Reibe mahlen, verliert das Gericht seinen einzigartigen Geschmack.
- Gießen Sie ein wenig Öl in eine separate Pfanne und gießen Sie die gehackte Wurzelernte dort. Nachdem es gebraten ist, kombinieren Sie es mit Fleisch und braten Sie sie einige Minuten lang bei schwacher Hitze zusammen. Gießen Sie die notwendige Menge Salz und Gewürze ein (orientalische aromatische Kräuter sowie Gewürze sind perfekt).
- Reisgrütze muss sehr gründlich gewaschen werden. Dann wird es in einer gleichmäßigen Schicht mit Karotten auf das Fleisch gelegt. Gießen Sie anschließend so viel sauberes Wasser in die Friteuse, dass es zwei Finger über das Getreide steigt.
- Decken Sie den Frypot mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum (es ist notwendig, dass die Flüssigkeit nur sehr leicht kocht). Bringen Sie den Pilaw zur vollen Bereitschaft, während Sie irgendwo in der Mitte des Garvorgangs die Knoblauchzehen zum Pilaw geben, der zuerst gründlich gewaschen, aber nicht gereinigt werden muss. Gleichzeitig werden alle notwendigen Gewürze eingegossen. Gewaschene Pflaumen, Rosinen sowie Granatapfelkerne werden dem Pilaw hinzugefügt, um während des Servierens zu schmecken.