Soße ist eine Ergänzung zu jeder Beilage, die es saftiger und schmackhafter macht. Sie können es aus Pilzen, Gemüse und Fleisch kochen. Schweinefleischsauce, die nach dem unten vorgeschlagenen Rezept zubereitet wird, erweist sich immer als unglaublich zart, sie kann keinen Gourmet gleichgültig lassen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 Gramm Schweinefleisch;
- - 200 Gramm Champignons;
- - eine Zwiebel;
- - eine Karotte;
- - 250 Gramm Fleischbrühe;
- - ein Esslöffel Tomatenmark;
- - ein Esslöffel heißer oder süßer Ketchup;
- - ein Esslöffel saure Sahne (ölig);
- - Salz und Pfeffer (nach Geschmack);
- - zwei bis drei Knoblauchzehen;
- - zwei Lorbeerblätter;
- - 30 ml Pflanzenöl.
Bedienungsanleitung
1
Der erste Schritt besteht darin, das Schweinefleisch gut in kaltem Wasser abzuspülen und in kleine Stücke zu schneiden. Schneiden Sie die Pilze in Scheiben, nachdem Sie die Schale des Hutes von den großen Champignons entfernt haben.
2
Gießen Sie das gesamte vorbereitete Pflanzenöl (30 ml) in die Multicooker-Schüssel, geben Sie Fleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack und stellen Sie den Bratmodus für 15 Minuten ein. In den ersten fünf Minuten das Schweinefleisch bei geschlossenem Deckel und die restlichen zehn Minuten bei geöffnetem Deckel braten. Während dieser Zeit muss das Fleisch mindestens dreimal gemischt werden.
3
Karotten und Zwiebeln mahlen. Legen Sie Gemüse und Pilze in das Fleisch und stellen Sie den Bratmodus für 10 Minuten ein. Alles mischen und mit dem offenen Deckel des Multikochers braten, ohne zu vergessen, die Mischung umzurühren.
4
Fügen Sie im Laufe der Zeit Sauerrahm, Ketchup, Tomatenmark und Brühe zum Fleisch mit Gemüse hinzu (wenn es keine Fleischbrühe gibt, können Sie Gemüse hinzufügen), mischen Sie alles gut, fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und stellen Sie den Eintopfmodus für 30 Minuten ein. Bei geschlossenem Herddeckel kochen.
5
Mahlen Sie den Knoblauch und fügen Sie ihn fünf Minuten vor dem Ende des Garvorgangs und Lorbeerblatt zur Sauce hinzu. Öffnen Sie am Ende des Garvorgangs den Deckel des Multikochers noch 10-15 Minuten lang nicht, damit das Gemüse richtig gedünstet wird.
6
Die Soße in eine tiefe Schüssel geben und servieren. Dieses Gericht passt perfekt zu Pasta, Reis und Buchweizen sowie zu Kartoffelpüree.
Nützliche Ratschläge
Die Dichte der Soße kann durch Zugabe der Brühe eingestellt werden, ihre Menge sollte jedoch 500 ml nicht überschreiten.