Soße ist eine Sauce, die verwendet wird, um zweite Gänge zu würzen sowie ihnen Geschmack und Aroma zu verleihen. Es gibt viele Kochmöglichkeiten für Soße. Soße mit Mehl ist eine der am einfachsten zuzubereitenden und gleichzeitig eine der köstlichsten Soßen.
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Bedienungsanleitung
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Gießen Sie eine kleine Menge Milch in einen kleinen Topf und verdünnen Sie ihn um ein Drittel mit Wasser. Zum Kochen bringen, dann Butter, Gewürze und Salz nach Belieben in die Pfanne geben. Rühren Sie in einem separaten Teller einen Esslöffel Mehl in einer kleinen Menge Wasser um, damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie das Mehl in einem dünnen Strahl in eine Soße. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Soße, bis sie dicker wird. Anstelle von Milch können Sie auch saure Sahne verwenden. Jede Hausfrau wählt die Proportionen für sich selbst aus, da einige die Soße stärker lieben, andere - flüssig. Sie können der Soße Tomatensauce hinzufügen - Sie erhalten eine schöne und leckere Tomatensauce.
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Eine andere Möglichkeit, Soße mit Mehl zuzubereiten, besteht darin, Pflanzenöl in die Pfanne zu geben und einen Esslöffel Mehl darin leicht zu braten. Dann saure Sahne zum Mehl geben und alles gründlich mischen. Gießen Sie danach Fleischbrühe oder Wasser in die Pfanne und bringen Sie die Soße zum Kochen. Fügen Sie Tomatenmark oder Gewürze und Salz hinzu, um zu schmecken.
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Eine andere Option für Soße ist Soße mit Gemüse und Kräutern. Karotten, Zwiebeln und Tomaten in einer Pfanne braten, bis sie gar sind, dann ein halbes Glas Wasser und einen Esslöffel in Wasser verdünntes Mehl in die Pfanne geben. Bratensoße zum Kochen bringen, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen. Sie können Fleisch in einer solchen Soße schmoren.
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Eine sehr zarte Soße mit Mehl wird nach folgendem Rezept erhalten. Rühren Sie 2 EL. Mehl in 0, 5 l Sahne. Gießen Sie die Mischung in eine Pfanne mit hohen Rändern. Die Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. 200 g geriebenen Käse und 2 geriebene Knoblauchzehen in die Soße geben. Rühren Sie die Soße und kochen Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
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