Sie müssen nicht fasten, um Ihre Lieblingsspeisen aufzugeben. Chebureks können auch beim Fasten gekocht werden. Sie müssen lediglich die Fleischfüllung durch eine andere ersetzen, z. B. Kohl.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - Mehl - 700-800 g;
- - Wasser - 500 ml;
- - eine Prise Salz;
- - 2 Esslöffel Pflanzenöl.
- Für die Füllung:
- - Kohl - 300 g;
- - Zwiebel - 1 Stk.:
- - Karotten - 1 Stk.;
- - 0, 5 Teelöffel Kurkuma;
- - Pflanzenöl zum Braten.
Bedienungsanleitung
1
Damit der Teig erfolgreich ist, sieben Sie das Mehl zusammen mit Salz. Somit ist es mit Sauerstoff gesättigt und das Backen wird sehr lecker und knusprig. Wasser kochen, 2 Esslöffel Pflanzenöl hineingießen. Mehl unter ständigem Rühren einfüllen und aufbrühen, bis eine glänzende Masse entsteht. Den Teig gründlich mischen, kneten, eine Kugel formen und in eine Plastiktüte legen oder in Frischhaltefolie einwickeln. Abkühlen lassen.
2
Bereiten Sie die Füllung vor. Kohl fein hacken. Zwiebel schälen und fein hacken, Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne, legen Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie bis sie halb gekocht ist (die Zwiebel sollte durchsichtig werden), fügen Sie die geriebene Karotte, Kurkuma und Braten hinzu. Fügen Sie Kohl hinzu, bedecken Sie den Schmortopf mit einem Deckel und köcheln Sie alles zusammen, bis zart.
3
Den Teig kneten, dünn rollen und Kreise mit gleichem Durchmesser schneiden. Als Vorlage können Sie einen kleinen Teller oder eine Untertasse verwenden.
4
Auf eine Seite jedes Kuchens 1 Esslöffel mit einer Folie Füllung geben. Mit der anderen Teighälfte bedecken und zusammendrücken, um die gesamte Luft herauszulassen. Drücken Sie die Ränder des Cheburek zusammen.
5
Das Pflanzenöl in einer Pfanne mit dickem Boden stark erhitzen und auf beiden Seiten Pasteten darin anbraten. Fertige Chebureks sollten rosig und gebraten sein. Legen Sie sie auf eine Serviette, damit sie überschüssiges Öl aufnimmt.