Fisch ist seit Jahrhunderten die kulinarische Grundlage des russischen Nationaltisches. Im Laufe der Zeit änderte sich der Geschmack und Fischgerichte waren nicht mehr so beliebt. Besonderheiten von Fischfleisch sind Zartheit, „Wässerung“, lockere Struktur und das Vorhandensein hochwertiger Proteine. Wenn das Fleisch mehrere Stunden gekocht werden muss, reicht nur eine Viertelstunde aus, um den Fisch zu kochen. Der Fisch eignet sich hervorragend zum Backen im Teig.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 600 g Kumpel Lachsfisch
- 150 g geräuchertes Bruststück
- 100 g Käse
- 40 g Pflanzenöl
- 200 g Tomaten
- 100 g eingelegte Gurken
- 400 g Salzkartoffeln
- Senf
- Grüns
Bedienungsanleitung
1
Den Fisch in 3 cm dicke Stücke schneiden, die feuerfeste Form mit Fett einfetten und den Fisch darauf legen.
2
Salben Sie den Fisch mit einer dünnen Schicht Senf, legen Sie dann auf jedes Stück eine Scheibe Schinken oder Bruststück und bestreuen Sie die Fischstücke mit Käse.
3
Gießen Sie eine kleine Menge Fischbrühe oder Wasser in die Form.
4
Im Ofen bei einer Temperatur von 150 - 170 Grad backen, bis der Fisch weich und gebräunt ist.
5
Auf dem Tisch servieren, mit fein gehacktem Gemüse bestreuen oder auf Tomatenscheiben, kleine eingelegte Gurken, legen.
6
Bereiten Sie gekochte Kartoffeln zum Garnieren vor.
Nützliche Ratschläge
Entfernen Sie vor der thermischen Exposition bei Meeresfischen den Kopf, alle Flossen, den Axialknochen, die Bauchhöhle mit den Eingeweiden und die Haut.