In Töpfen gebackene Gerichte haben immer einen besonderen raffinierten Geschmack, und eine ungewöhnliche Form des Servierens wird selbst die anspruchsvollsten Gäste überraschen. Bitte Ihre Familie mit Topffisch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Seehechtfilet 500 g;
- Kartoffeln 4 Stk.;
- Zwiebeln 2 Stk.;
- saure Sahne 100 g;
- Käse 100 g;
- Salz;
- Pfeffer;
- Pflanzenöl 4 EL
- oder
- Fischfilet 500 g;
- Kartoffeln 4 Stk.;
- gefrorenes sortiertes Gemüse 400 g;
- Wasser 2 EL;
- Gewürze
- 2 Stück Fischbrühe in Würfeln;
- Grüns.
Bedienungsanleitung
1
Die erste Version von Topffisch ist sehr zart und weich. Dünn geschnittener Fisch und Kartoffeln haben dank saurer Sahne und Butter einen angenehm cremigen Geschmack. Mit diesem Rezept schmilzt richtig gebackener Fisch einfach in Ihrem Mund. Nehmen Sie 500 Gramm Fischfilet und schneiden Sie es in kleine Stücke. Die rohen Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Es ist ratsam, junge Kartoffeln zu verwenden.
2
Bereiten Sie 4 Keramiktöpfe zum Backen vor. Geben Sie am Boden jedes Topfes einen Esslöffel Butter und legen Sie das Fischfilet gleichmäßig darauf. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Dann legen Sie die Kartoffeln auf den Fisch. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie ein wenig fein gehackte Zwiebel oder Knoblauch hinzu. Top mit 1 Esslöffel Sauerrahm. Unter dem Einfluss der Temperatur verteilt und imprägniert es die Kartoffel mit einem angenehmen cremigen Geschmack.
3
1/4 des gekochten Wassers in den Topf geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Schließen Sie die Töpfe und stellen Sie sie für eine Stunde in den Ofen. Bei 180 Grad backen. Heiß servieren.
4
Gemüse ist die perfekte Beilage für Fisch. Bereiten Sie ein leichtes, aber herzhaftes Gericht aus Fisch und Gemüse zu, das in Keramiktöpfen gebacken wird. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fisch in Töpfe geben. Legen Sie gefrorenes Gemüse darauf. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, Gemüse aufsetzen. Nach Belieben salzen, pfeffern und würzen: nussige Gewürze, Koriander, Paprika, Ingwer. Die Fischbrühwürfel in warmem Wasser auflösen, die Töpfe mit diesem Wasser füllen und mit einem Deckel abdecken.
5
Stellen Sie die Töpfe in den Ofen und backen Sie sie eine Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad. Öffnen Sie 10-15 Minuten vor dem Kochen die Töpfe und bestreuen Sie das Gericht mit gehackten Kräutern.
Nützliche Ratschläge
Nehmen Sie den Topf 5 Minuten vor dem Garen aus dem Ofen: Gekochtes Geschirr wird außerhalb des Ofens weiter gekocht. Lassen Sie die Töpfe 5-10 Minuten stehen und servieren Sie sie dann heiß.
Versuchen Sie, Töpfe mit Teigkuchen anstelle von Deckeln zu bedecken. Sie erhalten aromatisiertes Brot.