Fast jeder liebt das Backen. Um es zu diversifizieren und gleichzeitig den Kaloriengehalt zu reduzieren, lohnt es sich manchmal, das übliche Weizenmehl durch Roggenmehl zu ersetzen. Das Backen aus Roggenmehl ist gesünder als aus Weiß. In Roggenmehl sind mehr Vitamine, insbesondere Gruppe B, sowie Mineralien und Aminosäuren enthalten. Darüber hinaus ist das Backen von Roggenmehl weniger kalorienreich und hat einen niedrigeren glykämischen Index.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Kuchen benötigen Sie:
- 1. Roggenmehl - 1 Tasse
- 2. Pflanzenöl - 100 gr.
- 3. Kefir - 1 Glas
- 4. Hühnereier - 2 Stk.
- 5. Backpulver -1 TL
- 6. Salz 1/2 TL
- für die Füllung:
- Hähnchenfilet, Kohl
Bedienungsanleitung
1
Eier, Kefir, Butter mischen und schlagen.
2
Fügen Sie trockene Zutaten hinzu: gesiebtes Roggenmehl, Salz, Backpulver. Mit einem Mixer schlagen. Die Konsistenz des Tests sollte sich wie bei einer 20-prozentigen Sauerrahm herausstellen.
3
Bereiten Sie die Füllung vor: Hähnchenfilet und Kohl fein hacken, nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen.
4
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form, legen Sie die Füllung darauf und füllen Sie sie mit dem restlichen Teig. In einen vorgeheizten Ofen stellen. Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Der helle Geruch von Roggenbrot zeigt Ihnen, wann der Kuchen fertig ist.
Nützliche Ratschläge
Für diesen Kuchen ist jede Füllung geeignet, die mit Roggenbrot kombiniert wird. In den Teig füge ich 1-2 EL hinzu. Löffel Kleie, Kefir kann durch fettarme Sauerrahm ersetzt werden.