Ich wette, dass dieser Salat vielen bekannt ist - unsere Mütter und Großmütter haben ihn in einer etwas vereinfachten Version und nur an Feiertagen zubereitet und das Gericht stolz "Offiziere" genannt. Die Zeiten haben sich geändert, viele Produkte sind im Handel erhältlich. Deshalb schlage ich vor, mit der bekannten Geschmackskombination aus Radieschen und Fleisch zu spielen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Daikon - 200 Gramm;
- - Karotten - 2 Stück;
- - Rinderfilet - 300 Gramm;
- - Lieblings Rosinensorte - 30 Gramm;
- - Walnüsse - 50 Gramm;
- - Olivenöl - 30 Gramm;
- - Frühlingszwiebeln - ein paar Federn;
- - Petersilie - ein Paar Zweige;
- - Salz und Pfeffer werden bevorzugt.
Bedienungsanleitung
1
Das längste, was in diesem Salat gekocht wird, ist Fleisch. Daher sollten sie zuerst angesprochen werden. Spülen Sie das ausgewählte Filet aus, schneiden Sie überschüssiges Fett ab und filmen Sie es ab. Das ganze Stück in eine Pfanne geben, kaltes Wasser über das Fleischniveau gießen, Salz hinzufügen, Pfefferkörner hinzufügen und kochen, bis es bei mittlerer Hitze gekocht ist. Zum Kochen müssen Sie die ausgewählte Rosinensorte entweder in warmem kochendem Wasser oder in Alkohol abspülen und einweichen. Das gekochte Fleisch aus der Pfanne auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
2
Während das Fleisch abkühlt, können Sie Gemüse zubereiten. Radieschen und Karotten waschen und schälen, dann in dünne Streifen schneiden. Wer den Geschmack des Daikons zu stark findet, kann ihn dämpfen. Dies ist sehr einfach: Kochen Sie Wasser in einer Teekanne und gießen Sie gekochtes Wasser über gehackten Rettich. Dies reduziert den stechenden Geruch und den spezifischen Geschmack und macht das Gemüse weicher. Gekühltes Rindfleisch sollte ebenfalls in Streifen geschnitten werden, die nicht dicker als Gemüse sind.
3
Um sich öfter in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu kleiden, hacken Sie Frühlingszwiebelfedern und Walnüsse. Fügen Sie ihnen Olivenöl hinzu, salzen Sie und bewegen Sie wieder.
Am Ende müssen Sie in einer tiefen Salatschüssel einen Strohhalm aus Gemüse, Fleisch und geschwollenen Rosinen kombinieren. Abdecken und mehrmals schütteln, um alle Zutaten zu mischen. Gießen Sie dann das Dressing ein und schütteln Sie es noch ein paar Mal. Vor dem Servieren den Salat auf portionierte Teller legen und mit Petersilienblättern garnieren.