Es gibt eine große Anzahl verschiedener Marinaden, die zur Herstellung eines so wunderbaren Produkts wie Hering verwendet werden. Ich schlage vor, Sie probieren eines der Rezepte und genießen den ungewöhnlich leckeren Hering, der in Weinmarinade getränkt ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 4 Heringe, vorzugsweise groß;
- - 2 rote Zwiebeln;
- - 2 gewöhnliche Glühbirnen;
- - ein halbes kleines Bündel Dill;
- - 100 Milliliter trockener Weißwein;
- - 3 Esslöffel Weinessig;
- - 1 Esslöffel Kristallzucker;
- - 3 Nelkenknospen;
- - 2 Stk. Lorbeerblätter;
- - fünf Erbsen schwarzer Pfeffer und Salz.
Bedienungsanleitung
1
Ausgenommener Hering, dann gut gewaschen. Rote Zwiebeln werden gereinigt, gewaschen und dann in Ringe geschnitten. Dill wird in fließendem Wasser gewaschen und fein gehackt.
2
Heringsfilets werden sorgfältig von den Knochen getrennt und in Rollen gewickelt, die fest in einer tiefen Schale gestapelt sind.
3
Weiße Zwiebeln werden geschält, in Wasser gewaschen und in vier Teile geschnitten. Streuen Sie sie leicht mit Essig.
4
Ein Glas Wasser wird in eine Pfanne gegossen und zum Kochen gebracht, Lorbeerblatt, weiße Zwiebel, Pfefferkörner und Nelkenknospen hineingegeben. Die Mischung wird gekocht und fünfzehn Minuten lang auf einem sehr niedrigen Feuer mit einem Deckel abgedeckt. Dann Weißwein hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen.
5
Die resultierende Marinade wird abgekühlt, der verbleibende Essig wird hinzugefügt und sorgfältig filtriert. Gießen Sie Heringsröllchen aus Hering und legen Sie sie neun Stunden lang an einen kühlen Ort.
6
Wenn das Gericht fertig ist, den Hering auf einem Servierteller verteilen und in Portionen schneiden. Top mit roten Zwiebelringen und Gemüse dekoriert.