Es gibt viele Rezepte zum Kochen von rotem Fisch. Lachs im Teig ist einer von ihnen. Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass geriebene Kartoffeln als Grundlage für den Teig verwendet werden. Unterschiedlicher Lachs in Kartoffelsaft-Saftigkeit und delikatem Geschmack. Darüber hinaus sind Fischrezepte zum größten Teil sehr einfach und schnell zuzubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Forelle 600 g (Filet)
- Kartoffeln 2-3 Stk.
- Ei 1 Stk.
- Zitrone 1/2 Stck.
- Mehl 2 EL. Löffel
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
- Pflanzenöl - nach Geschmack
- Butter - nach Geschmack
- Petersilie, Dill - nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Das Fischfilet ca. 10x10 cm in Stücke schneiden, mit Gewürzen abschmecken, mit Zitronensaft bestreuen. Lachs sollte 15 Minuten lang marinieren.
2
Drei Kartoffeln auf einer flachen oder mittleren Reibe.
3
Sieben Sie das Mehl. Das Ei mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
4
Das Ei und das Mehl zu den Kartoffeln geben, gut mischen, salzen.
5
Wir "kleiden" den Fisch in Teig, da er dick genug ist und einfach nicht eintauchen kann.
6
Gießen Sie Öl in die Pfanne und warten Sie, bis es gut warm ist. Wir werden in einer heißen Pfanne goldbraun braten.
7
Nachdem die Stücke gebraten sind, fügen Sie die Butter hinzu. Hitze reduzieren, abdecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dadurch erhalten wir eine knusprige Kruste und der Fisch selbst ist sehr saftig. Das Gericht wird mit Gemüse serviert. Und vergessen Sie nicht, vor dem Servieren mit fein gehacktem Gemüse zu bestreuen.
beachten Sie
Braten Sie Lachs wie jeden anderen Fisch auf einem kleinen Feuer, damit der Fisch nicht roh bleibt.
Nützliche Ratschläge
Petersilie und Dill sind für Fisch geeignet, Sie sollten kein stark riechendes Grün hinzufügen. In diesem Rezept verwenden Sie am besten die provenzalischen Kräuter.
Wenn Sie Kartoffeln reiben - lassen Sie den entstehenden Saft nicht ab, sondern lassen Sie ihn im Teig. Sie können natürlich jeden Fisch verwenden. Die Hauptbedingung - es muss ein Filet sein.