Hühnchen-Kebab ist vielleicht eines der beliebtesten Gerichte für die Erholung im Freien. Dies ist nicht überraschend, da das Kochen von Hühnchen normalerweise einfacher ist als Rind- oder Schweinefleisch. Es ist weicher und zarter und kostet auch eine Größenordnung billiger.
Wählen Sie Ihr Rezept
Auswahl an Hühnerfleisch
Die Wahl für einen Grill ist am besten nicht zu große Kadaver, bis zu 1300 Gramm. Es ist am besten, gekühltes Fleisch zu nehmen, aber nicht gefroren. Außerdem sollte das Huhn eine natürliche Farbe haben, mit glatter Haut und einem angenehmen Geruch. Das Fleisch sollte elastisch und ohne Beulen sein.
Hühnchen-BBQ-Marinade
Sie können Hühnchen zum Grillen ohne zusätzliche Gewürze und Gewürze marinieren. Am besten Zitronen-Knoblauch-Marinade zubereiten. Nehmen Sie dazu 2 kg Hühnchen und schneiden Sie es zum Grillen in Stücke. Legen Sie das Fleisch in eine tiefe nichtmetallische Schüssel. Gehackte Zwiebeln mit Salz zerdrücken, fein gehackte 4 Knoblauchzehen, gemahlenen Pfeffer und Saft aus einer halben Zitrone hinzufügen. Mit dieser Mischung müssen Sie das Fleisch gut reiben und 2 Stunden lang marinieren lassen.
Wie man Hühnchen-Spieße brät
Es wird angenommen, dass das Grillen am besten auf Holzkohle aus Birken-, Apfel- oder Kirschholz gekocht wird. Machen Sie dazu ein kleines Feuer und warten Sie, bis die Kohlen erscheinen. Sie können auch vorgefertigte Kohlen aus der Verpackung verwenden, dies ist bequemer und schneller. Der einfachste und bequemste Weg, Hühnchen-Spieße zu braten - auf dem Grill mit einem speziellen Grill. Eingelegte Hühnchenstücke sollten gleichmäßig auf den Rost gelegt, geschlossen und über die Kohlen auf den Grill gelegt werden. Drehen Sie den Grill je nach Temperatur der Kohle alle 4-5 Minuten um. Die Bereitschaft des Fleisches wird durch eine Punktion überprüft. Die weiße Flüssigkeit sagt, dass der Kebab fertig ist, und der rötliche, der noch nicht ist. Servieren Sie Hühnchen-Kebabs heiß mit Sauce, frischem Gemüse und Kräutern.