Kein einziger süßer Zahn kann Schokolade ablehnen. Dieses duftende und unglaublich schmackhafte Produkt kann aufmuntern, Kraft geben und Depressionen lindern. Backen mit Schokolade ist immer attraktiv - Sie möchten sich nur ein Stück Kuchen, Torte oder Kuchen gönnen. Um den Geschmack von Schokolade zu genießen, können Sie zu Hause einen köstlichen Cupcake mit Mandelflocken zubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für einen Cupcake:
- - 125 g dunkle Schokolade (ab 60% Kakao);
- - 100 g Butter;
- - 3 Eier (vom Eigelb getrennte Proteine);
- - 100 g Puderzucker (3 Esslöffel separat);
- - 100 g gemahlene Mandeln;
- - ein Teelöffel Vanilleextrakt;
- - Salz auf der Messerspitze;
- - einen halben Teelöffel Backpulver;
- - ein viertel Teelöffel Soda;
- Für Glasur und Dekoration:
- - 100 g dunkle Schokolade (ab 70% Kakao);
- - 30 g Butter;
- - 20-30 g Mandelflocken.
Bedienungsanleitung
1
Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. Fetten Sie die Kuchenform (ca. 23 x 13 cm) leicht mit Butter ein und bedecken Sie sie mit Backpapier. Schokolade und Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, glatt rühren, zur Seite legen.
2
In der Schüssel das Eigelb mit Zucker (minus 3 Esslöffel) mischen, den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen und bis zum elastischen Schaum schlagen. Die abgekühlte Schokoladencreme und die gemahlenen Mandeln hinzufügen und glatt rühren.
3
In einer anderen Tasse das Weiß zu einem elastischen Schaum schlagen, 3 Esslöffel Puderzucker hinzufügen und erneut schlagen.
4
Sieben Sie das Mehl mit Soda und Backpulver in die Schokoladenmischung, mischen Sie es vorsichtig und fügen Sie geschlagenes Eiweiß in drei Durchgängen hinzu, wobei Sie einen einheitlichen Teig kneten.
5
Wir verteilen den Teig in der Form und schicken ihn für 35-40 Minuten in den Ofen. Die Bereitschaft des Schokoladenmuffins muss mit einem hölzernen Zahnstocher überprüft werden.
6
Wenn der Cupcake vollständig abgekühlt ist, bereiten Sie das Sahnehäubchen dafür vor: Schmelzen Sie die Schokolade und Butter in einem Topf, mischen Sie sie und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Cupcake. Wir verwenden Mandelflocken als Dekoration.
