Das erste, was mir einfällt, wenn ich Suluguni erwähne, ist Khachapuri, Käsekuchen. Dieser Käse eignet sich aber nicht nur zum Füllen von Tortillas, man kann auch viel Leckeres daraus kochen und vor allem schnell.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Suluguni;
- Pflanzenfett;
- Mehl;
- Dill;
- Koriander;
- Petersilie;
- Eier
- Bier
- Tomatensaft;
- bulgarische Paprika;
- Verpackung von gefrorenem Blätterteigteig;
- der Knoblauch.
Bedienungsanleitung
1
Der einfachste Weg, Suluguni zu kochen, besteht darin, es einfach ohne Lust zu braten. Schneiden Sie dazu den Käse in Portionen mit einer Dicke von mindestens einem Zentimeter. Rollen Sie die Stücke in Mehl und braten Sie den Käse schnell in vorgewärmtem Pflanzenöl, zuerst auf der einen Seite und dann auf der anderen Seite. Vor dem Servieren die Suluguni mit Dill, Koriander oder Petersilie bestreuen.
2
Wenn Sie Zeit haben, können Sie Suluguni im Teig kochen. Dazu den Käse in eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden und eine Stunde lang in den Gefrierschrank stellen. Aus einem Ei, fünf Esslöffeln Mehl und Bier einen Teig machen. Fügen Sie genügend Bier hinzu, damit der Teig eine Konsistenz von nicht sehr dicker Sauerrahm hat. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl gut. Gefrorene Käsescheiben in Mehl rollen, in Teig tauchen und auf beiden Seiten in einer erhitzten Pfanne braten. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
3
Zur Abwechslung können Sie eine einfache Version von gebratenem Suluguni mit Sauce kochen. Um dieses Gericht zuzubereiten, schneiden Sie den Käse in zwei Zentimeter dicke Scheiben. Schlagen Sie das rohe Ei. Rollen Sie die Suluguni in Mehl, in einem geschlagenen Ei und erneut in Mehl. Erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie den Käse schnell in Pflanzenöl, damit er keine Zeit zum Verteilen hat. Vor dem Servieren die gebratene Suluguni-Sauce mit dickem Tomatensaft, süßem Paprika und gehackten Kräutern gießen.
4
Diese Methode zum Kochen von Suluguni benötigt etwas mehr Zeit. Puffhefeteig auftauen. Legen Sie beide Schichten auf ein Schneidebrett und rollen Sie. Eine Teigschicht in eine gefettete Pfanne geben und vierhundert Gramm Suluguni auf einer groben Reibe reiben. Schlagen Sie vier Eier in den geriebenen Käse und fügen Sie die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Fügen Sie die zweite Teigschicht mit einer Gabel hinzu, legen Sie sie auf den Käse und kneifen Sie die Ränder des Kuchens. Im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen.