Käsekuchen sind ein unglaublich leckerer Genuss, der sehr schnell und einfach zubereitet wird. Dieses Gericht ist ziemlich umfangreich und ideal zum Frühstück. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Lieben mit einer solchen Mahlzeit gefallen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - ein Glas Kefir;
- - 1/2 Teelöffel Salz;
- - 1/2 Teelöffel Soda;
- - 1/2 TL Zucker;
- - ein Glas geriebener Käse (es ist besser, Hartkäse zu nehmen);
- - ein Glas geriebener Schinken;
- - zwei Gläser Mehl.
Bedienungsanleitung
1
Zunächst müssen Sie Kefir in einer tiefen Schüssel mischen (sein Fettgehalt spielt keine Rolle, es ist jedoch zu beachten, dass je dicker es ist, desto weniger Mehl für den Teig benötigt wird, diese Zutaten sind für Kefir mit einem Fettgehalt von 2, 5% angegeben), dann Salz, Zucker und Soda fügen Sie geriebenen Käse und Mehl zu der resultierenden Mischung hinzu. Elastischen Teig kneten.
2
Wickeln Sie den entstandenen Klumpen mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie den Teig 10-15 Minuten bei Raumtemperatur liegen (Sie sollten den Teig nicht länger stehen lassen, da sonst die Kuchen weniger üppig werden).
3
Nach Ablauf der Zeit muss der Teig in Teile geteilt und aus Kugeln mit einem Durchmesser von nicht mehr als drei Zentimetern gerollt werden. Anschließend müssen die Kugeln mit einem Nudelholz die Form dünner Pfannkuchen erhalten (die Dicke sollte fünf Millimeter nicht überschreiten).
4
Als nächstes geben Sie einen kleinen geriebenen Schinken (etwa einen Teelöffel) auf jeden Pfannkuchen und streichen ihn über die gesamte Oberfläche, so dass die Schicht gleichmäßig ist. Falten Sie jeden Pfannkuchen vorsichtig in zwei Hälften und kneifen Sie die Ränder zusammen.
5
Pflanzenöl in eine Pfanne mit dickem Boden gießen und auf hohe Hitze stellen. Sobald das Öl zischt, müssen Sie die Kuchen in die Pfanne geben und auf beiden Seiten ein bis zwei Minuten braten.
Es ist zu beachten, dass die Kuchen bei geschlossenem Deckel unglaublich üppig und weich sind. Wenn Sie sie kochen, ohne die Pfanne mit einem Deckel zu bedecken, sind sie flacher und knuspriger. Der Deckel sollte nicht abgedeckt werden, da sonst die Kuchen nicht knusprig werden.
Nützliche Ratschläge
Als Füllung können Sie nicht nur Schinken verwenden, sondern auch alle anderen Produkte, z. B. geriebenen Käse und Tomaten, Zucchini, Kürbis usw.