Sie können nicht nur Fisch kochen, sondern auch braten, dämpfen und backen. Versuchen Sie, Makrelen mit Zitrone, frischen Kräutern und Knoblauchzehen zu backen - es ist sehr lecker und gesund, und wenn Sie ein wenig Fantasie hinzufügen, um das Gericht zu dekorieren, kann es auf dem festlichen Tisch serviert werden.
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Du wirst brauchen
- - 2 Makrelen,
- - Petersilie oder Koriander nach Geschmack,
- - 6 Pfefferkörner,
- - 15 ml Zitronensaft (frisch gepresster Saft einer halben Zitrone),
- - 2 EL. Esslöffel geruchloses Pflanzen- oder Sonnenblumenöl,
- - 2 Knoblauchzehen,
- - Meersalz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Das Kochen sollte mit der Reinigung des Fisches beginnen. Makrele gut abspülen, Kiemen mit einer Schere entfernen. Verteilen Sie den Bauch vorsichtig auf Makrelen, entfernen Sie alle Innenseiten, spülen Sie ihn dann wieder gut aus und lassen Sie ihn trocknen. Auf Wunsch kann der Fisch mit Papiertüchern getrocknet werden.
2
Eine geschälte Knoblauchzehe in Scheiben schneiden (nach Belieben reiben) und beiseite stellen. Den zweiten in einen Mörser geben, Pfefferkörner dazugeben, eine große Prise Salz und hacken. Zitronensaft, zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und mischen. Die Makrele mit der resultierenden Marinade reiben.
3
Decken Sie das Backblech mit einem großen Blatt Folie ab.
4
Petersilie oder Koriander abspülen, etwas trocknen, hacken und mit den Knoblauchtellern mischen. Die Makrele mit der entstandenen Füllung füllen. Den Fisch in Folie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
5
Nach einer halben Stunde den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Makrelenpfanne in den Ofen und backen Sie den Fisch 40 Minuten lang. Dann etwas abkühlen lassen und als eigenständiges Gericht auf dem Tisch servieren. Wenn Sie möchten, können Sie dem Fisch jede Beilage oder jeden leichten Gemüsesalat hinzufügen.