Pilaw mit Rosinen und getrockneten Aprikosen ist ein ziemlich interessantes Gericht, daher sollte jeder, der seinen Haushalten ungewöhnliches Essen schenken möchte, es unbedingt kochen. Die Zubereitung eines solchen Pilaws ist einfach und unkompliziert. Die Hauptsache ist, alle notwendigen Zutaten zu haben.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - zwei Gläser runder Reis;
- - 200 Gramm getrocknete Aprikosen;
- - drei Esslöffel Rosinen;
- - Zucker und Salz (nach Geschmack);
- - ein Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 1/2 Teelöffel roter Pfeffer;
- - 1/2 Teelöffel Gewürz Zira;
- - ein Teelöffel Koriander;
- - zwei große Karotten;
- - zwei Zwiebeln;
- - eine Prise gemahlene Kurkuma;
- - fünf Gläser Wasser;
- - 100 ml Pflanzenöl.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie den Reis mindestens dreimal gründlich in kaltem Wasser ab und stellen Sie sicher, dass das letzte Wasser beim Waschen vollständig klar ist. Sobald der Reis gewaschen ist, füllen Sie ihn mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn 30 Minuten lang stehen.
2
Die Zwiebel schälen, abspülen und in dünne Halbringe schneiden.
3
Die Karotten schälen und abspülen, das Wurzelgemüse reiben (es wird empfohlen, eine koreanische Karottenreibe zu verwenden, in diesem Fall ist das Gemüse im fertigen Gericht stärker ausgeprägt).
4
Gießen Sie heiße Rosinen und getrocknete Aprikosen mit Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten stehen. Spülen Sie sie dann gründlich mit getrockneten Früchten in kaltem Wasser ab.
5
Öl in einen Auflauf oder eine Pfanne geben und in Brand setzen. In ein warmes Öl beide Pfeffersorten geben, Zira (mit anderen Worten Kreuzkümmel), gemahlener Koriander. Erwärmen Sie die Gewürze in Öl (es ist darauf zu achten, dass das Öl nicht kocht), nachdem das Gewürzaroma ziemlich stark geworden ist, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu: Legen Sie zuerst die Zwiebel und braten Sie sie zwei Minuten lang, dann legen Sie die Karotten und braten Sie sie weich.
6
Reis abtropfen lassen und in das Gemüse geben. Verdampfen Sie bei schwacher Hitze das überschüssige Wasser aus dem Getreide.
7
Trocknen Sie die getrockneten Aprikosen und Rosinen und schneiden Sie die getrockneten Aprikosen in zufälliger Reihenfolge. Fügen Sie getrocknete Früchte und eine Prise Kurkuma zum Reis hinzu (das Gewürz verleiht dem Gericht eine schöne Farbe), mischen und erwärmen Sie alles bei schwacher Hitze.
8
Gießen Sie fünf Gläser kochendes Wasser in den Kessel, salzen Sie und fügen Sie Zucker (nach Geschmack) hinzu, geben Sie die maximale Hitze hinzu. Sobald der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat, den Pilaw mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
9
Schalten Sie nach der angegebenen Zeit die Heizung aus, ordnen Sie das Gericht auf Tellern an und servieren Sie es auf dem Tisch, beispielsweise gewürzt mit Naturjoghurt Ihrer eigenen Zubereitung.