Gekochter Lachs an sich ist ein sehr leckeres Gericht. Wenn Sie jedoch cremige Sauce hinzufügen, wird der Geschmack noch raffinierter und raffinierter. Darüber hinaus ist das Kochen sehr einfach, aber das Essen ist ein Vergnügen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Champignons - 150 g;
- Zwiebeln - 1 Stk;
- Mehl - 1 EL. l.;
- Milch oder Sahne 200 ml;
- Pflanzenöl - 1 EL. l.;
- Dill;
- Salz
- Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie die Produkte vor. Die Champignons mit kochendem Wasser abspülen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen, auf einem Papiertuch trocknen und in dünne kleine Teller schneiden. Den Dill waschen und fein hacken. Und Milch oder Sahne - warm auf Raumtemperatur.
2
Gießen Sie das Pflanzenöl in die vorgeheizte Pfanne und fügen Sie die Pilze hinzu, wenn es sich erwärmt. Dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 7-8 Minuten braten.
3
Mehl zu den Pilzen geben und gründlich mit den Pilzen mischen. Gießen Sie dann langsam Milch oder Sahne in die Pfanne und rühren Sie sie ständig mit einem Löffel um, damit sich keine unangenehmen Klumpen bilden.
4
Die resultierende Masse zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 6 Minuten kochen lassen. Die Sauce sollte eine gleichmäßige Zusammensetzung haben und etwas eindicken.
5
Danach die Hitze abstellen, die gehackte Petersilie hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Sauce einige Minuten stehen lassen.
6
Legen Sie das gekochte Lachssteak auf einen großen flachen Teller mit Salat. Dann mit der vorbereiteten Sauce darüber gießen und mit Petersilienzweigen garnieren.
7
Wenn Sie saure Gerichte mögen, drücken Sie ein paar Zitronenscheiben in kochende Sauce. Und um ihm ein noch pikanteres Aroma zu verleihen, werfen Sie noch etwas Zitronenschale hinein.
8
Cremige Sauce kann ohne Pilze zubereitet werden. Dazu das Mehl einfach goldbraun braten, dann die Sahne hineingießen und nach dem angegebenen Rezept kochen.
9
In dieser cremigen Sauce können Sie auch Lachs backen. Kochen Sie es dazu wie beschrieben, legen Sie den Fisch in eine feuerfeste Auflaufform, gießen Sie die Sauce darauf und stellen Sie sie für 20-25 Minuten in den Ofen. Danach den gekochten Lachs auf einen Teller legen und mit Gemüse dekorieren.