Puff-Salate sind sehr zart und lecker, obwohl sie für die Verdauung etwas schwer sind, da die Schichten mit Mayonnaise bestrichen sind. Dies beeinträchtigt jedoch nicht ihre Popularität. Versuchen Sie, einen Blätterteig mit Hühnchen und Pilzen zu kochen, nicht einmal einzeln, sondern nach drei Rezepten.
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Puff Salat mit Huhn, Pilzen und Pflaumen
Sie benötigen:
- 300 g Huhn, vorzugsweise aus der Brust;
- 400 g Pilze können Champignons sein;
- 150 g Pflaumen;
- 1-2 Glühbirnen;
- 4 Eier;
- 2 Gurken;
- 250 g Mayonnaise;
- Petersilie.
Das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen und fein hacken. Eier kochen, in kaltes Wasser legen, damit die Schale leichter entfernt werden kann. Gießen Sie kochendes Wasser für 10-15 Minuten. Pilze schälen, waschen und schneiden. Zwiebel schälen, hacken und mit Champignons und Salz anbraten. Legen Sie ein Handtuch auf, um das Öl abzulassen. Gurken fein hacken, überschüssigen Saft auspressen. Die abgekühlten Eier putzen und zerbröckeln. Pflaumen würfeln.
Beginnen Sie mit dem Kochen von Blätterteig. Zuerst Pflaumen auf die Schüssel legen, dann Pilze mit Zwiebeln, mit einem Mayonnaise-Netz bedecken und eine Schicht Hühnerfilet hinzufügen. Mit Mayonnaise bestreichen und eine Schicht zerdrückte Eier legen. Zum Schluss die Gurken dazugeben und ein Mayonnaise-Gitter darauf machen. Legen Sie Pflaumenscheiben in die Maschenzellen und dekorieren Sie sie mit Petersilie. Vor dem Servieren muss der Salat aufgegossen werden.
Verwenden Sie zum bequemen Verlegen von Schichten einen speziellen Kochring.
Puff Salat mit Huhn, Pilzen und Äpfeln
Sie benötigen:
- 300 g Hühnerbrust ohne Knochen;
- 150 g Pilze können Champignons sein;
- 4 Eier;
- 3 Kartoffeln;
- 4 Karotten;
- 1-2 grüne Äpfel;
- grüner Salat;
- Oliven;
- 10 Walnüsse;
- Mayonnaise.
Kochen Sie Kartoffeln, Pilze, Karotten, Eier und Hühnerbrust. Pilze und Brust in Salzwasser kochen. Die Walnüsse schälen und die Körner in Krümel schneiden. Reiben Sie das Gemüse auf einer groben Reibe und hacken Sie die Eier fein. Legen Sie den Salat auf die Schüssel und legen Sie den Kochring darauf. Den Salat in Schichten legen. Zuerst Karotte, leicht mit feinem Salz bestreuen. Dann mit Mayonnaise einfetten. Eine Schicht Eier und Kartoffeln darauf legen und erneut mit Salz bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen. Als nächstes kommt das Hähnchenfilet, die gehackten Äpfel darauf legen und erneut mit Mayonnaise bestreichen. Zum Schluss mit einer Schicht Pilze bedecken, ein Raster Mayonnaise machen und mit Nüssen bestreuen. Entfernen Sie den Kochring. Mit Oliven garnieren und servieren, nachdem der Salat eine Stunde lang aufgegossen wurde.
Puff Salat mit Huhn, Reis und Pilzen.
Sie benötigen:
- 1 Hühnerbrust;
- 1 gekochte Karotte;
- 200 gebratene Champignons;
- 2/3 Tasse gekochter Reis;
- 1 Zwiebel;
- 2 gekochte Eier;
- 1 EL geriebener Käse;
- eingelegte Gurke;
- grüner Salat;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die gekochte Brust in kleine Stücke schneiden. Trennen Sie das Weiß von den gekochten Eiern vom Eigelb. Die Eichhörnchen fein hacken, die Zwiebel hacken und mit gekochtem Reis mischen. Champignons in Scheiben schneiden. Die Karotten reiben. Die Gurken fein hacken, den Saft auspressen.
Fans von heiß können Schichten mit Pfeffer bestreuen.
Legen Sie die Blätter des grünen Salats auf die Schüssel, dann den Servierring, legen Sie den Salat in Schichten hinein und schmieren Sie ihn mit Mayonnaise ein. Zuerst eine Reisschicht, dann Karotten, dann Pilze, Gurken und Hühnerbrust darauf legen. Mit Mayonnaise schmieren und mit Käse sowie Eigelb bestreuen. 1 Stunde an einen kalten Ort stellen und dann servieren.
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