Der Sommer ist die beste Zeit für leichte Mahlzeiten. Saisonales Gemüse kann eine ausgezeichnete Basis für gesunde Gerichte sein, die sehr schnell kochen. Dieses Blätterteiggericht ähnelt Lasagne, enthält jedoch keine schweren Nudeln und keinen Käse. Es wird am besten mit einer Scheibe geröstetem Brot serviert.
Wählen Sie Ihr Rezept
Um ein Blätterteiggericht mit Kräutern zuzubereiten, benötigen Sie eine beliebige Kombination der folgenden Zutaten:
- Tomaten;
- Grün oder Zwiebel;
- Zucchini oder Zucchini;
- Auberginen;
- Paprika jeglicher Farbe;
- Chili-Pfeffer (nach Geschmack);
- frisches Basilikum;
- 2-3 frische Knoblauchzehen;
- ca. 50 ml Olivenöl;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
1. Den Backofen auf 220 ° C vorheizen. Gemüse und Kräuter waschen. Aubergine schälen. Wenn es sich um eine japanische Mini-Aubergine handelt, kann die Schale nicht geschält werden. Zwiebeln und Knoblauch schälen.
2. Schneiden Sie das Gemüse in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben. Das Grün grob hacken. Knoblauch fein hacken.
3. Gehackten Knoblauch mit Olivenöl mischen. Eine Auflaufform mit einem Stück Öl bestreuen.
4. Legen Sie Gemüse, Öl, Gemüse, Salz und Pfeffer auf ein Backblech, bis die Schichten bis zum Rand gefüllt sind. Das Volumen des Gerichts während des Kochens verringert sich um etwa die Hälfte. In einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 15 Minuten stellen, dann die Hitze auf 200 ° C reduzieren und weitere 20 Minuten ruhen lassen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn 30-45 Minuten in Form. Das resultierende Gericht kann sowohl warm als auch bei Raumtemperatur serviert werden.