Das köstlichste Gericht der russischen Küche ist Hodgepodge. Solyanka hat viele Rezepte und Sorten. In diesem Rezept wird das Durcheinander als zweites gebackenes Gericht präsentiert.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Gekochtes Fleisch - 40g
- Würstchen - 40g
- Schinken oder Bruststück-40g
- Kohl
- Bogen
- Schwarze Oliven
- Oliven (nach Geschmack)
- Kapern - 20g
- Eingelegte Gurken - 2-3 Stück
- Geriebener Käse
- Tomatenmark
- Zitrone
- Grün
Bedienungsanleitung
1
Gekochtes Fleisch - Schweinefleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch; Das Vesin, die Wurst oder die Würste in kleine dünne Scheiben schneiden.
Entlang der Gurkenstreifen schneiden. Wenn die Gurken hart sind, schälen Sie sie und entfernen Sie die Samen.
Zwiebeln hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. Fleischprodukte, Gurken, Zwiebeln, Kapern und gehackte Oliven in eine breite, aber nicht sehr tiefe Pfanne oder Eintopfpfanne geben, Tomatenmark hinzufügen, mischen und kochen. Wenn sich herausstellt, dass die Mischung sehr dick ist, kann sie leicht mit Wasser verdünnt werden.
2
Kohl separat löschen. Die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen und den in Streifen zerkleinerten Kohl anbraten. Dann Wasser gießen und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen.
3
Legen Sie heißen fertigen Kohl auf eine Servierpfanne oder eine Auflaufform und richten Sie ihn aus. Legen Sie fertige Fleischprodukte in Sauce darauf. Legen Sie den Kohl wieder darauf und glätten Sie die Oberfläche. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen goldbraun backen.
4
Beim Servieren auf Oliven oder Oliven mit Kräutern bestreuen.
beachten Sie
Solyanka nicht gesalzen! Essiggurken geben das für das Gericht notwendige Salz.