Pasta mit dieser leichten, hellen Sauce passt perfekt in ein Sommerdinner!
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Du wirst brauchen
- Für 2 Portionen:
- - 200 g gefrorener Spinat;
- - 0, 5 Zwiebeln;
- - 0, 5 Knoblauchzehen;
- - 1 kleiner Chili-Pfeffer;
- - 25 g Ihrer Lieblingsnüsse;
- - 40 g getrocknete Tomaten;
- - 200 g Spaghetti;
- - 2 EL Olivenöl;
- - 100 g Hüttenkäse;
- - Meersalz und Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die getrockneten Tomaten fein hacken, die Nüsse grob hacken. Entfernen Sie die Samen vom Chili-Pfeffer und hacken Sie auch. Spinat auftauen.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Nüsse hineinlegen, bräunen lassen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, braten, bis die Zwiebeln durchsichtig und weich sind. Tomaten und Chili in die Pfanne geben und unter Rühren 3 Minuten braten. Mit Spinat mischen und 5 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack würzen.
3
Die Nudeln auf "al-dente" kochen, das Wasser abtropfen lassen, mit Sauce in die Pfanne geben und eine Minute lang erwärmen. Dann mit Hüttenkäsepüree mischen, in vorbereitete Teller geben und servieren.