Beef Souffle ist ein sanftes Diätgericht. Es wird empfohlen, Souffle nicht nur zu verwenden, wenn Sie Gewicht reduzieren möchten, sondern auch während der Behandlung der Organe des Magen-Darm-Trakts.
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Zum Kochen benötigtes Essen
Für die Zubereitung von Rindfleischsoufflé benötigen Sie folgende Produkte: 100 g Rindfleisch, 1 Hühnerei, 1/2 Tasse Milch, 1 Esslöffel Weizenmehl, 1 Esslöffel Butter, eine Prise Salz.
Zuerst müssen Sie das Rindfleisch kochen. Wenn Sie Fleisch in kaltem Wasser kochen, gehen alle darin enthaltenen Nährstoffe in die Brühe. Daher sollte Rindfleisch in kochendes Wasser gelegt werden.
Rindfleisch Souffle Rezept
Das gekochte Rindfleisch muss abgekühlt und in kleine Stücke geschnitten werden. Das Fleisch wird zweimal durch einen Fleischwolf geleitet oder mit einem Mixer gehackt.
Weizenmehl wird in einer trockenen, vorgeheizten Pfanne gebraten, bis ein hellgoldener Farbton erscheint. Erst wenn das Mehl ausreichend gekocht ist, wird Butter hinzugefügt und die Milch wird allmählich unter Rühren der Zutaten gegossen. Es ist notwendig, eine ausreichend dicke Sauce mit einer gleichmäßigen Konsistenz zu erhalten.
Hühnereigelb wird in Rinderhackfleisch getrieben und die vorbereitete Sauce wird gegossen. Das Hühnerprotein schlagen, bis sich ein fester Schaum bildet. Dann wird der Schaum zum Hackfleisch gegeben und die Zutaten werden schnell gemischt. Das Hinzufügen von geschlagenem Protein macht den Souffle luftiger und delikater im Geschmack.
Die Auflaufform wird mit Pflanzenöl eingefettet und die vorbereitete Masse vorsichtig hineingegossen. Die Form wird im Ofen auf durchschnittlich 180 ° C vorgeheizt. Das Kochen von Rindfleischsoufflé im Ofen dauert etwa eine halbe Stunde. Das fertige Gericht kann mit frischen Kräutern dekoriert werden. Eine großartige Ergänzung zum Soufflé sind Kartoffelpüree oder gedünstetes Gemüse.