Gemüsekaviar ist ein ausgezeichnetes nahrhaftes Gericht, das normalerweise als kalte Vorspeise serviert wird. Abhängig von den Zutaten, aus denen das Gericht besteht, können Sie ein farbenfrohes Gericht zubereiten, das Menschen in Ihrer Nähe mit seinem Aussehen und seinem erstaunlichen Geschmack begeistern wird.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 4 große Rüben;
- - 200 Gramm Salzpilze;
- - 1 große Zwiebel;
- - 1 Zitrone mittlerer Größe;
- - 1 kleines Bündel Frühlingszwiebeln;
- - ein halbes Bündel Petersilie oder Dill;
- - 3 Esslöffel Kristallzucker;
- - 3 Esslöffel Butter;
- - 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- - Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie die Rüben gründlich unter fließendem Wasser ab, kochen Sie sie bis zum Kochen und kühlen Sie sie dann auf Raumtemperatur ab.
2
Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen. Die Schale einer der Zitronenhälften wird auf eine feine Reibe gerieben.
3
Die abgekühlten Rüben werden geschält und durch einen Fleischwolf geleitet. Zucker, Butter, Zitronenschale und deren Saft werden zu der resultierenden Masse hinzugefügt. Alles gründlich mischen. Dann wird die Mischung auf ein kleines Feuer gelegt und zehn Minuten lang erhitzt. Gleichzeitig müssen Sie versuchen, die Rüben nicht verbrennen zu lassen.
4
Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser waschen und fein hacken. Danach wird es in einer Pfanne in Sonnenblumenöl gebraten und zu gesalzenen Pilzen gegeben, die zuvor gewaschen und in kleinen Stücken ungeschnitten wurden.
5
Frühlingszwiebeln werden gründlich gewaschen und mit einem Messer gehackt. Petersilie oder Dill wird ebenfalls gehackt.
6
Eine Masse gebratener Zwiebeln und Pilze wird gesalzen, gepfeffert und mit Rote-Bete-Mischung kombiniert. Alles wird vorsichtig gemischt und auf einer Servierplatte ausgelegt. Top kann mit Petersilie dekoriert werden.