Schweinefleisch in einem Orangenteig ist sehr saftig und zart, die Zeit für die Zubereitung dieses Gerichts ist minimal. Es wird empfohlen, frittiertes Fleisch sofort nach dem Kochen zu essen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
Bedienungsanleitung
1
Um einen Orangenteig zuzubereiten, bereiten Sie im Voraus ein Glas Mehl vor und drücken Sie 200-250 Gramm Saft aus mehreren Orangen aus. Achten Sie beim Teig darauf, dass auf dem Küchentisch eine kleine Menge Butter, Wasser und Salz vorhanden ist. Denken Sie daran, das gefrorene Schweinefleisch aus dem Kühlschrank zu nehmen und auftauen zu lassen.
2
Machen Sie zunächst einen Orangenteig und schlagen Sie dazu das Eiweiß, bis sich ein Schaum bildet. Das Mehl mit einem Glas Orangensaft verdünnen und etwas Butter hinzufügen, alles vorsichtig und gründlich mit dem Weiß schlagen. Der Teig sollte gedehnt werden, aber nicht flüssig.
3
Nehmen Sie in der Zwischenzeit das nicht vollständig aufgetaute Schweinefleisch und schneiden Sie es in dünne Scheiben. Als nächstes schlagen Sie es mit einem Hammer auf Transluzenz, Pfeffer und Salz nach Geschmack. Verteilen Sie das Salz gleichmäßig in der Scheibe. Als nächstes müssen Sie die Fritteuse selbst vorbereiten: Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl in den Topf, damit alle Fleischscheiben vollständig in Öl getaucht sind.
4
Heißes Öl auf dem Herd. Tauchen Sie die Fleischstücke vorsichtig in einen Orangenteig und tauchen Sie die Scheiben vorsichtig in eine heiße Fritteuse. Schweinefleisch sollte von Hand abgesenkt werden, die Fleischbereitschaft kann sorgfältig mit einer Gabel überprüft werden. Stellen Sie sicher, dass sich die Schweinefleischstücke nur in einer Schicht befinden und sich beim Braten nicht berühren.
5
Wenn der Teig auf einer Seite gebräunt ist, drehen Sie die Scheiben auf der anderen Seite vorsichtig mit einem Spatel und lassen Sie ihn auf die gleiche Weise bräunen. Wenn das Fleisch gekocht ist, nehmen Sie jede Scheibe vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel heraus, lassen Sie das Öl abtropfen und legen Sie die Scheiben auf ein Papiertuch. Wenn das Schweinefleisch in einem Orangenteig etwas austrocknet, legen Sie die Scheiben schön auf einen Teller. Sie können das fertige Gericht mit dünnen Orangenkreisen dekorieren.