Wenn Ihre Familie herzliche Gespräche bei einer Tasse duftenden Tees mit hausgemachtem Kuchen liebt, genießen Sie sie bitte mit einem geriebenen Kuchen mit Quarkfüllung. Dieser Kuchen wird sehr zart und luftig sein. Es wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 150 gr. Butter;
- 5 Esslöffel Zucker;
- 2 Tassen Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Beutel Vanillin;
- 500 gr. Hüttenkäse;
- 3 Eier;
- Zucker für die Füllung nach Geschmack;
- Butter;
- eine halbe Zitrone;
- Schokoladenstückchen.
Bedienungsanleitung
1
Die Butter in eine praktische Schüssel geben, im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. 5 Esslöffel Zucker in die geschmolzene Butter geben und gründlich mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie ein Ei hinzu und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer.
2
Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig in den Teig gießen. Alles gründlich mischen. Aus dem fertigen Teig eine Kugel formen und 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
3
Nimm 2 Eier. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Kühlen Sie die Eichhörnchen für 15 Minuten. Dann die gekühlten Proteine mit einem Mischer schlagen, bis sich eine Luftmasse bildet.
4
Mahlen Sie eine halbe Zitrone mit Schale in einem Mixer. Fügen Sie das Eigelb, eine Tüte Vanillin, Zucker nach Geschmack und gehackte Zitrone zum Quark hinzu. Alle Zutaten gründlich mit einem Mixer mischen. Dann das geschlagene Weiß vorsichtig injizieren und den Teig mit einem Löffel mischen.
5
Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank. Bereiten Sie ein Backblech vor. Mit einem Stück Butter schmieren. Reiben Sie 2/3 des Backblechs. Legen Sie die Quarkmasse vorsichtig darauf. Reiben Sie den Rest des Teigs über den Hüttenkäse.
6
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit einem Kuchen hinein. 40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Testbereitschaft mit einem Holzstab (Sie können ein Streichholz oder einen Zahnstocher nehmen). Stoßen Sie den Teig mit einem Stock an. Wenn sich herausstellt, dass er trocken ist, kann der Kuchen aus dem Ofen genommen werden.
7
Den fertigen Kuchen mit Schokoladenstückchen bestreuen und in Portionen schneiden. Den Kuchen etwas kühl oder kalt servieren.
Guten Appetit.
Nützliche Ratschläge
Wählen Sie für die Füllung Hüttenkäse mit einer einheitlichen Konsistenz, nicht körnig und nicht bröckelig. Bei Bedarf kann Quark in einem Mixer geschlagen werden.
Sie können die Füllung für den geriebenen Kuchen nach Ihren Wünschen auswählen. Es kann Marmelade oder frisches Obst sein, das in einem Mixer zerkleinert wird.