Dieser helle und leckere Kuchen eignet sich als leichtes Mittagessen und kann auf Wunsch zur Dekoration des festlichen Tisches werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- 360 g Mehl
- 120 ml kochendes Wasser
- 120 ml raffiniertes Pflanzenöl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- Für die Füllung:
- 250 g Kirschtomaten
- halb rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 450 g Tomatenpüree (keine Tomatenmark!)
- Salz
- Thymian
- Basilikum
Bedienungsanleitung
1
Machen Sie einen Teig. Mehl mit Salz und Backpulver sieben. Wasser und Öl hinzufügen. Den Teig kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2
Während der Teig ruht, machen Sie die Füllung. Zwiebel fein hacken, Knoblauch hacken, Kirschtomaten in zwei Teile schneiden. Tomatenpüree mit Zwiebeln und Knoblauch mischen.
3
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig zu einer Schicht von der Größe eines Backblechs ausrollen. Die Tomatenmasse verteilen, die Hälften der Kirschtomaten darauf verteilen. Den Kuchen mit Salz, Thymian und Basilikum bestreuen.
4
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben. 35 Minuten bei 200 Grad backen.