Gazpacho ist eine der bekanntesten Tomatensuppen und genießt zu Recht den wohlverdienten Ruhm. Die Suppe ist lecker und gesund, denn in ihrer Zusammensetzung gibt es einige Gemüsesorten, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden und reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Butter und Brot, die Teil des klassischen Rezepts sind, machen die Suppe befriedigender. Bei heißem Wetter ist Gazpacho eine großartige Alternative zu Okroshka.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Du wirst brauchen
- 2-3 große reife Tomaten
- 1 süßer fleischiger Pfeffer
- 1 Tasse Tomatensaft
- 1-3 Scheiben getrocknetes Weißbrot
- 1 Gurke (frisch oder leicht gesalzen)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2-3 EL. l Olivenöl
- Gemüse (Koriander, Dill, Petersilie, Rosmarin, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Die Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen und die Schale entfernen. Wir schneiden in mehrere Teile, um das Lesezeichen in einem Mixer zu vereinfachen.
Wir räumen den Pfeffer aus den Samenkammern und bereiten uns auf das Mahlen vor.
2
Zwiebel und Knoblauch schälen. Grüns waschen und hacken (nicht zu fein).
3
Wir geben Gemüse in den Mixer: gehackte Tomaten, Gurken, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch. Zusätzlich führen wir dort Weißbrotscheiben ein (es gibt dem Gericht die notwendige Dichte). Zu einer Püree-Masse mahlen.
4
Mischen Sie Gemüsepüree mit Tomatensaft, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, Olivenöl, gehackte Kräuter.
Nützliche Ratschläge
Viele Hausfrauen legen zusätzlich Schinken, Eier und geräuchertes Fleisch in die vorbereitete Suppe. Das ist für alle. Falls gewünscht, können Sie zusätzlich 1-2 Esslöffel Traubenessig eingeben.