Vegetarier und alle, die sich aus verschiedenen Gründen weigern, tierische Produkte zu verwenden, können sich einen Honigkuchen ohne Gluten und Kasein leisten. Es enthält keine Eier, Weizenmehl und Milchprodukte.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Maismehl - 2 Tassen;
- - Stärke - 0, 5 Tassen;
- - Zucker - 0, 5 Tassen;
- - Soda - 1 TL
- - Zitronensäure - 0, 5 TL;
- - natürlicher Honig - 2 EL;
- - Pflanzenöl - 100 ml;
- - Wasser - 140 ml;
- - Grießreis oder Mais - 0, 5 Tassen;
- - Zucker - nach Geschmack;
- - Vanille - nach Geschmack;
- - Wasser - 500 - 600 ml;
- - Kokosöl oder Kakaobutter - 50 g
Bedienungsanleitung
1
Die Herstellung eines Honigkuchens ohne Gluten und ohne Kasein dauert in der Regel nicht länger als 2 Stunden. Und Sie sollten zunächst den Teig kneten. Mischen Sie dazu natürlichen Bienenhonig mit heißem Wasser, bis er vollständig aufgelöst ist.
2
Fügen Sie granulierten Zucker, dann Zitronensäure und Backpulver hinzu. Gründlich umrühren. Das Ergebnis ist eine Reaktion und es bildet sich ein dicker Schaum.
3
Gießen Sie nun nacheinander oder als Trockenmischung Maismehl und Stärke ein. Stärke kann als Mais oder Kartoffel genommen werden. Dann gründlich mischen.
4
Zuletzt Pflanzenöl zum Teig geben und nochmals gründlich mischen.
5
Gießen Sie den aus den beschriebenen Schritten resultierenden Teig in eine mittelgroße Auflaufform. Öl ist nicht notwendig. 20 Minuten bei 200 Grad backen. Der Kuchen wird brüchig und bröckelig, Sie müssen Krümel daraus machen.
6
Während Honigkuchen gebacken wird, können Sie Pudding kochen. Mischen Sie dazu Reis oder Maisgrieß mit Zucker und gießen Sie diese Mischung in einen Topf mit kaltem Wasser. Die Vanillecreme abschmecken. Die Mischung bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist, vom Herd nehmen und geschmolzene Kakaobutter oder essbares Kokosöl hinzufügen.
7
Den abgekühlten Kuchen in Krümel zerdrücken.
Decken Sie die entsprechende Größe mit Frischhaltefolie ab. Teilen Sie die Honigkrümel in 5 gleiche Teile. Nehmen Sie einen Teil beiseite und formen Sie einen Kuchen.
Legen Sie die Krümel in die vorbereitete Form mit der ersten Schicht und verdichten Sie sie richtig mit einem Kartoffelschieber.
Eine Schicht Sahne auftragen und wieder zerbröckeln. Wenn alle Schichten fertig sind, legen Sie die Form etwa eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank, damit die Creme etwas aushärtet.
Drehen Sie den Kuchen auf eine Schüssel und lösen Sie ihn vorsichtig von der Frischhaltefolie.
8
Mit den restlichen Krümeln, die zu Beginn des Kuchens beiseite gelegt wurden, die Oberseite und die Seiten des Desserts bestreuen. Stellen Sie das Gericht mit dem Kuchen mindestens eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.