Dieser unglaublich delikate und köstliche Kuchen, benannt nach der Ballerina Anna Pavlova, wird die Gäste sicherlich beeindrucken. Es wird auch diejenigen ansprechen, die der Figur folgen, da es ein ziemlich leichtes Dessert ist.
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Du wirst brauchen
- 4 Eiweiß
- 250 g Puderzucker
- 2 EL Maisstärke
- 1 EL Weißweinessig
- 400 ml Schlagsahne
- 50 g dunkle Schokolade
- Blaubeeren und Himbeeren
Bedienungsanleitung
1
Den Backofen auf 100 ° C vorheizen. Das Weiß bis zu weichen Spitzen schlagen und nach und nach 220 g Puderzucker hinzufügen.
2
Gießen Sie Stärke in eine gut geschlagene Mischung und fügen Sie Essig hinzu. Zu einem Glanz schlagen. Zeichnen Sie auf ein Backpapier einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 20 cm und legen Sie die Proteinmischung in einen Kreis. Machen Sie eine kleine Vertiefung für die Füllung in der Mitte.
3
Backen Sie die Basis des Kuchens eine Stunde lang bei einer Temperatur von 100 Grad, erhöhen Sie dann die Temperatur auf 140 Grad und backen Sie weitere 20-25 Minuten, bis ein hellgoldener Farbton entsteht.
4
Lassen Sie die vorbereiteten Baisers im Ofen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sahne mit 30 g Puderzucker bis zur Spitze schlagen.
5
Sammeln Sie den Kuchen: Geben Sie die Sahne in den Boden des Baisers, legen Sie die Blaubeeren und Himbeeren darauf. Schokolade reiben und Kuchen darüber streuen. Sofort servieren.
Nützliche Ratschläge
Sie können die Beeren für diesen Kuchen nach Ihrem Geschmack auswählen. Auch Bananen oder Ananas sind hier perfekt.