Kuchen mit Sauerrahmkuchen mit Mohn, überzogen mit Frischkäse und Schlagsahne, wird sicherlich die Perle Ihrer Feier.
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Du wirst brauchen
- Für Shortcakes:
- - 190 g Mehl;
- - 1 TL Soda (auszahlen);
- - 3 Eier;
- - 2 EL geschmolzene Butter;
- - 300 g Zucker;
- - 360 ml 20% ige Sauerrahm;
- - 50 g Mohn.
- Für Sahne:
- - 250 g Frischkäse (Philadelphia);
- - 150 g Puderzucker;
- - 200 ml 35% ige Sahne.
- Walnüsse zur Dekoration.
Bedienungsanleitung
1
Mohn mit kochendem Wasser dämpfen und 10 Minuten ruhen lassen. Stellen Sie den Ofen auf 190 Grad.
2
Eier 5 Minuten unter Zusatz von Zucker schlagen: Es sollte eine üppige Masse erhalten werden, und der Zucker sollte sich vollständig auflösen. Fügen Sie geschmolzenes und leicht abgekühltes Öl und saure Sahne hinzu und schlagen Sie erneut.
3
Fügen Sie Mehl und Soda zu der Eimischung hinzu, die mit Zitronensaft (oder Essig) gequencht wurde. Vorsichtig mit einer Spatelbewegung von den Rändern zur Mitte mischen. Mohn abtropfen lassen und zum Teig geben. Teilen Sie den Teig in 3 Teile und backen Sie die Kuchen (Sie können einen Kuchen auf einem großen Backblech backen und ihn dann einfach in 3 Teile schneiden). Kühlen Sie sie vollständig ab, aber bereiten Sie vorerst die Creme vor.
4
Gekühlte Sahne schlagen. Mahlen Sie Frischkäse separat mit einem Mixer mit Puderzucker. Den Käse und die Sahne vorsichtig mischen und mit den resultierenden Sahnetorten überziehen. Sie bedecken auch die Seiten und die Oberseite des Kuchens.
5
Walnüsse in kleine Krümel schneiden. Streuen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens und kühlen Sie für die Nacht.