Das Highlight dieses Kuchens ist die Imprägnierung auf Basis von Sahne, konzentrierter Milch und Kondensmilch, die den porösen Keks unglaublich zart macht! Der Name des Desserts wird aus dem Spanischen als "Drei Milch" übersetzt.
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Du wirst brauchen
- Keks:
- - 2 EL. Premium-Mehl;
- - 2 EL. Zucker
- - 1 EL. Milch;
- - 5 Eier;
- - 100 g Butter;
- - 2 TL Backpulver;
- - eine Prise Salz.
- Imprägnierung:
- - 100 ml gekochte Kondensmilch;
- - 200 ml 20% ige Creme;
- - 2 EL Cognac;
- - 100 ml konzentrierte Milch.
- Schlagsahne und frische Beeren oder Schokoladenstückchen zur Dekoration.
Bedienungsanleitung
1
Wir stellen den Ofen auf 190 Grad ein. Mehl mit Salz und Backpulver in eine große Schüssel sieben.
2
Erhitze die Milch mit Butter, damit diese schmilzt. Kühlen Sie die Mischung ein wenig ab, aber schlagen Sie die Eier vorerst mit einem Mixer mit Zucker. Masse sollte an Volumen zunehmen! Dann drehen wir den Mixer auf die minimale Geschwindigkeit und fügen zuerst Mehl und dann Milch und Butter hinzu. Schnell glatt kneten, in eine Form gießen und eine Stunde lang in den Ofen geben.
3
Zum Imprägnieren alle Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen und gießen die Milchmischung, solange sie noch heiß ist, direkt in die Form. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für die Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen sollte der Kuchen die gesamte Flüssigkeit aufnehmen. Zum Servieren mit Schlagsahnepulver und Beeren oder Schokoladenstückchen garnieren.
Nützliche Ratschläge
Sie können auch Schokoladenglasur nach Ihrem Lieblingsrezept für die Dekoration verwenden.