Die Leber ist ein sehr nützliches Produkt für den Körper. Wenn Sie Hühner- oder Rinderleber nicht alleine essen möchten, versuchen Sie, Leberknödel zuzubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Zutaten für den Teig:
- - ein Glas Weizenmehl;
- - 1 Ei;
- - 1/5 Tasse Wasser;
- - 2 EL Butter;
- - Salz.
- Zutaten zum Füllen:
- - 400 g Leber;
- - 3 Zwiebeln;
- - 1 EL. ein Löffel Butter;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Beginnen wir mit dem Test. Sieben Sie das Mehl auf dem Tisch, sammeln Sie es mit einer Folie und machen Sie oben auf der Folie eine kleine Vertiefung.
2
Schlagen Sie ein Ei und gießen Sie es in das Loch, das Sie in das Mehl gemacht haben. Dort muss Wasser gegossen werden.
3
Den Teig kneten. Es muss nicht cool sein. Den fertigen Teig mit Mehl bestreuen, mit einem Handtuch abdecken und ca. eine Stunde stehen lassen.
4
Beginnen wir mit der Füllung. Die Leber sollte so sauber wie möglich sein. Entfernen Sie dazu den Film und reinigen Sie ihn von den Gallengängen. In kleine Stücke schneiden und zusammen mit einem Stück fein gehackter Zwiebel braten, bis die Leber fertig ist.
5
Führen Sie die gekühlte Leber durch einen Fleischwolf. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Es ist auch notwendig, fein gehackte Zwiebeln, in Öl gebraten und gehacktes Gemüse hinzuzufügen. Alles gründlich mischen.
6
Sie sollten bereits Teig für Knödel bereit haben. Rollen Sie es in einer dünnen Schicht. Schneiden Sie mit einem gewöhnlichen Glas runde Kuchen daraus. Dies sind Vorbereitungen für zukünftige Knödel. Geben Sie auf jede dieser Zubereitungen einen Teelöffel Hackfleisch. Die Teigkanten mit einem geschlagenen Ei schmieren und mischen.
7
Knödel müssen in kochendem Salzwasser gekocht werden. Sie werden bereit sein, wenn sie auftauchen.
8
Sobald sie fertig sind, werfen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser ablaufen. Heiß mit Butter, Sauerrahm, Mayonnaise oder Ketchup servieren.