Äußerlich sehen die Verguns wie Reisig aus, aber dies ist immer noch ein etwas anderes Gericht. Ich schlage vor, so einen köstlichen Leckerbissen auf Kefir zu kochen. Auf diese Weise zubereitete Verguny sind sehr üppig und zart.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Mehl - 0, 5 kg;
- - Kefir 3, 2% - 500 ml;
- - Eier - 1-2 Stk.;
- - Salz - 1 Teelöffel;
- - Zucker - 2-3 Esslöffel;
- - Backpulver für Teig - 1 Teelöffel;
- - Puderzucker - zum Bestreuen.
Bedienungsanleitung
1
Sieben Sie Weizenmehl in eine ausreichend tiefe Schüssel und machen Sie eine kleine Vertiefung darin. In diese Aussparung ein rohes Hühnerei zusammen mit Kristallzucker, Backpulver, dh Backpulver für Teig und Salz, einlegen.
2
Nachdem Sie den Kefir aus dem Kühlschrank genommen haben, geben Sie ihm etwas Zeit, damit er sich auf Raumtemperatur erwärmt, und geben Sie ihn dann allmählich mit der Mehlmischung in das Geschirr. Mischen Sie alles gut, so dass Sie eine homogene Masse erhalten.
3
Kneten Sie den Teig aus der geformten Masse - er sollte ausreichend dicht, aber auf keinen Fall fest sein. Dann für ca. 10 Minuten beiseite stellen. Teilen Sie es nach Ablauf der Zeit in zwei Teile und rollen Sie jeden mit einem Nudelholz in eine 1 cm dicke Schicht.
4
Teilen Sie die gerollten Schichten in Streifen und schneiden Sie sie in zwei weitere Teile, so dass kleine Rauten erhalten werden. Machen Sie in der Mitte der geschnittenen Figuren ein Loch und fädeln Sie eines der Enden hinein. Führen Sie diese Schritte mit dem gesamten Test durch.
5
Nachdem Sie eine ausreichend große Menge Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzt haben, braten Sie die resultierenden Figuren von jeder Seite zu einer Kruste von rosiger Farbe. Kefir verguns sind fertig! Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.