Kirschstrudel ist ein unglaublich leckeres Dessert. Eine knusprige Kruste passt gut zu der feinsten Beerenfüllung. Wenn Sie alles nach dem Rezept tun, werden Sie mit einem wirklich exquisiten Dessert belohnt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für die Füllung:
- - 8 Gläser frische Kirsche
- - ¾ Tasse Zucker
- - 2, 5 Tisch. Esslöffel Maisstärke
- Für den Test:
- - 1, 4 Tassen Mehl
- - 2 Tisch. Löffel Grieß
- - eine Prise Salz
- - 5-6 Tisch. Esslöffel erweichte Margarine
- - 6 Tisch. Esslöffel warme Sahne
- - 4 Tisch. Esslöffel Wasser
- - 5 Tisch. Löffel Semmelbrösel
Bedienungsanleitung
1
Die Samen von der Kirsche nehmen und die Beeren mit Zucker und Stärke mischen, in Brand setzen, zum Kochen bringen und unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen. Chill.
2
Während die Füllung abkühlt, sieben Sie das Mehl und den Grieß mit einem Objektträger auf einem Küchenbrett, machen Sie einen kleinen Krater oben auf dem Objektträger und geben Sie Salz mit Eigelb und 1-2 Esslöffel Margarine hinein, gießen Sie Sahne und Wasser hinein. Kneten Sie den Teig aus dieser Geschichte, formen Sie dann einen abgeflachten Klumpen daraus, fetten Sie ihn mit flüssiger Margarine ein und legen Sie ihn eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort.
3
Den fertigen Teig in einer dünnen Schicht ausrollen, zwei Drittel der in Margarine gebratenen Semmelbrösel darüber streuen, die Kirschen darauf legen, den Teig von allen Seiten hineinstecken und die Schicht in ein Röhrchen rollen, beginnend mit dem mit der Füllung gefüllten Ende.
4
Den Strudel mit der restlichen Margarine schmieren, mit Puderzucker bestreuen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im auf 200 ° C erhitzten Ofen 20-25 Minuten backen - bis es golden wird.