Wie man Vitaminsalat macht

Gesunde Salate sind der einfachste Weg, um den Körpertonus zu erhöhen und die Immunität zu verbessern. Heute sind die Zutaten für sie zu jeder Jahreszeit im Laden erhältlich, und es ist eine Sünde, sie nicht zu verwenden. Fühlen Sie sich müde, Ihre Haut ist verblasst, Ihre Haare fallen aus und Ihre Nägel brechen? Machen Sie einen Vitaminsalat.

Wählen Sie Ihr Rezept

Du wirst brauchen

• Für Weißkohlsalat:

• - 250 g Weißkohl;

• - 2 Karotten und eine Gurke;

• - 5-6 grüne Salatblätter;

• - 3 Dillzweige;

• - 60 ml Pflanzenöl;

• - Salz;
• Für Rotkohlsalat:

• - 300-350 g Rotkohl;

• - 50 g Frühlingszwiebeln;

• - 15 g Dill, Petersilie und Koriander;

• - 100 g Walnüsse;

• - 40 g schwarze Johannisbeere;

• - 50 ml Olivenöl;

• - Salz;
• Für Erdbeersalat:

• - 250 g frische Erdbeeren;

• - 1 Avocado;

• - 2 Gurken;

• - eine halbe Zitrone (für Avocado);

• - 60 ml Olivenöl;

• - 40 ml Erdnussbutter;

• - 20 ml Zitronensaft;

• - 1 TL Mohn;

• - 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz;
• Für Karottensalat:

• - 2 große Karotten;

• - 1 Selleriewurzel;

• - eine halbe Zitrone;

• - 100 g kleine Rosinen;

• - 5-6 Stück getrocknete Aprikosen;

• - 2 Mandarinen;

• - 120 g Naturjoghurt;

• - 50 g flüssiger Honig;

• - 5 Walnüsse;

• - 30 g geschälte Kürbiskerne;

• - 15 g Sesam;
• Für Rote-Bete-Salat:

• - 2 große Rüben;

• - 1 Orange;

• - eine halbe Zitrone;

• - 4 Zweige Petersilie;

• - 40 g Zucker;

• - 40 ml Pflanzenöl und Apfelessig;

• - Salz.

Bedienungsanleitung

1

Vitaminsalat mit Weißkohl

Waschen Sie alles Gemüse und tupfen Sie es trocken. Schneiden Sie die Gurken der Länge nach in Hälften und dann quer in Halbkreise. Kohlblätter zerkleinern. Die Karotten in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Dill mahlen.

2

Alle Salatzutaten in einem tiefen Teller vermengen, mit Pflanzenöl und Salz abschmecken und gut mischen. Lassen Sie einen gesunden Snack mindestens eine halbe Stunde ziehen.

3

Rotkohlsalat

Gießen Sie die Walnüsse in einen stabilen Beutel und gehen Sie mit einem Nudelholz darauf oder mahlen Sie die Körner in einer Kaffeemühle. Rotkohl dünn schneiden, mit einem Löffel oder den Händen ein wenig daran erinnern, um Saft zu geben, und mit Nusskrümeln mischen.

4

Schneiden Sie die dicken Stängel von den Zweigen des Grüns ab, hacken Sie sie fein mit Zwiebeln und verschieben Sie sie auf den Großteil des Salats. Fügen Sie dort eine Handvoll Johannisbeeren hinzu, rühren Sie alles gründlich um, würzen Sie mit Öl, Salz und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen.

5

Erdbeersalat mit Avocado

Schneiden Sie die Avocado entlang und drehen Sie die Hälften in verschiedene Richtungen, um den Stein herauszuziehen. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft gegen Verdunkelung bestreuen. Entfernen Sie die grünen Pferdeschwänze von den Beeren und schneiden Sie sie in Viertel, geschälte Gurken in dünne Kreise.

6

Alle Salatzutaten auf eine flache Schüssel legen. Gießen Sie Zitronensaft, Oliven- und Nussöl in ein Glas mit Deckel, gießen Sie Mohn, Pfeffer und Salz. Geschirr schließen und mehrmals kräftig schütteln. Dress mit Erdbeeren, Avocado und Gurken Dressing.

7

Karottensalat

Das Wurzelgemüse schälen, auf einer koreanischen Reibe reiben und den Saft aus der Zitrone darauf pressen. Teilen Sie die Mandarinen in Scheiben, öffnen Sie sie mit einem Messer und entfernen Sie die saftige Mitte. Die Rosinen und getrockneten Aprikosen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, in einem Sieb unterheben und hacken.

8

Nüsse und Samen in einen Mörser streuen und mit einem Stößel einreiben. Alle Lebensmittel in die Salatschüssel geben. Honig und Joghurt in einer Tasse mischen, in Salat gießen und mischen. Mit Sesam bestreuen.

9

Rote-Bete-Salat

Die Rüben schälen und grob reiben. Drücken Sie den Saft aus Zitrusfrüchten und schlagen Sie ihn mit Pflanzenöl, Essig und Zucker, bis sich die trockene Zutat aufgelöst hat. Die Gemüsescheiben 4 Stunden in dieser Sauce einweichen, indem sie in den Kühlschrank gestellt werden.

10

Überschüssige Flüssigkeit aus dem Rote-Bete-Salat abtropfen lassen, mit Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Nützliche Ratschläge

Verwelktes Grün kann wiederbelebt werden, indem man es in ein Glas Wasser mit 20 ml darin gelöstem Essig fallen lässt.

Ein Salat wird noch gesünder, wenn Sie Leinsamenöl hinzufügen.