Während des Fastens können Sie Pilzsuppe kochen. Es ist auch gut für Diätetiker geeignet, da es kalorienarm und sehr leicht ist. Suppe mit frischen Champignons kann nach zahlreichen Festen und Feiertagen verzehrt werden, wenn Sie etwas Leckeres und Saures wollen. Wir lernen alle Tricks seiner Vorbereitung.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Grüns;
- Champignons - 120 g;
- Kartoffeln - 250 g;
- Tomatenmark - 3 EL;
- Petersilienwurzel - 1 Stk;
- Karotten - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 4 EL;
- Mehl - 2, 5 EL;
- Zwiebeln - 3 Stück;
- frischer Weißkohl - 250 g;
- schwarzer Pfeffer und Salz.
Bedienungsanleitung
1
Die Pilze abspülen, schälen und in Scheiben schneiden. Kochen Sie sie in anderthalb Litern Wasser, bis sie weich sind. Gehackten Kohl und Salz mit Strohhalmen in die kochende Brühe geben.
2
Zwiebeln, Karotten, Petersilie fein hacken und in Öl goldbraun anbraten. Ständig umrühren und die Zutaten nicht verbrennen lassen.
3
Tomatenmark und gekochte Pilze in das gebratene Gemüse geben. 3 Minuten braten. Mehl hinzufügen, mischen und weitere 5 Minuten passieren lassen.
4
Die gehackten Kartoffeln in die Brühe tauchen und zum Kochen bringen. Geben Sie die zuvor gebratene Mischung in die Champignonsuppe und kochen Sie weiter, bis die Kartoffeln weich sind. Vor dem Servieren Pfeffer und gehacktes Gemüse auf jeden Teller legen.
Nützliche Ratschläge
Zum Schluss das Kochen beenden, damit die Champignonsuppe schmackhafter und nahrhafter wird, kleine Stücke Frischkäse hinzufügen. Sie können zum Beispiel mit Khachapuri dienen.