Ragout in Töpfen ist ein sehr hausgemachtes Gericht und wird von Haushalten geliebt. Das Rezept für dieses Gericht gehört zur mexikanischen Küche und der Geschmack ist ziemlich scharf. Wenn Sie nicht mit übermäßiger Schärfe verbrannt werden möchten, verwenden Sie in diesem Rezept keine Chilischoten.
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Du wirst brauchen
- - 1 kg Schweinefleisch
- - 1, 5 kg ungeschälter Kürbis
- - 1 Dose Mais
- - 2 Knoblauchzehen
- - 1 Dose grüne Erbsen
- - 2 Zwiebeln
- - 300 g Paprika
- - 4 EL. Löffel Ketchup
- - 350 ml Brühe
- - 2 EL. Esslöffel Mehl
- - Pflanzenfett
- - Curry, Pfeffer, Salz
- - Petersilie
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie den Schweinehals, spülen Sie ihn aus und trocknen Sie ihn ab. Das Fleisch würfeln. Sie können jeden Teil des Fleisches verwenden, aber der Hals ist einer der weichsten. Salz, Pfefferfleisch und Curry hinzufügen. Auf beiden Seiten in einer Pfanne anbraten.
2
Den Kürbis schälen und hacken. Wenn Sie bereits Kürbis geschält haben, benötigen Sie nicht eineinhalb Kilogramm, sondern nur ein Kilogramm. In einer anderen Pfanne mit Curry und Salz bestreuen.
3
Zwiebeln hacken und goldbraun braten, wenn die Zwiebel weich ist, Mais, Erbsen, Paprika und gehackten Knoblauch dazugeben. Wenn Sie das Gericht würziger machen möchten, fügen Sie Chilischoten hinzu. Das am meisten brennende von ihnen ist rot, die stärkste Schärfe dieses Pfeffers ist am Stiel in den Samen. In diesem Gericht können Sie sowohl frisches Gemüse als auch gefrorenes oder eingemachtes Gemüse verwenden. Dies hängt alles von der Jahreszeit ab.
4
Wenn das Gemüse leicht gedünstet ist, fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie. Mehl vorher durch ein Sieb sieben. Dann fügen Sie Ketchup hinzu. Über die Brühe gießen und zum Kochen bringen. Anstelle von Brühe können Sie auch Wasser aus Einmachgläsern verwenden.
5
Legen Sie Fleisch auf den Boden des Topfes, gefolgt von Kürbis, und bedecken Sie es mit Gemüse. Decken Sie die Töpfe ab und stellen Sie sie um 180 Grad in den Ofen. Halten Sie den Eintopf etwa eine halbe Stunde im Ofen. Den Eintopf mit Petersilie bestreuen und direkt in Töpfen servieren.