Adjika ist ein traditionelles abchasisches Gericht, eine würzige Sauce aus Gemüse und Gewürzen. Aus der abchasischen Sprache wird Adjika als "Salz" übersetzt. Adzhika ist auch ein georgisches Gericht.
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Produktvorbereitung
Für die Herstellung von Adjika benötigen Sie: 1, 5 kg Zucchini, 900 g Tomaten, 250 g Karotten, 250 g Paprika, 50 g Kristallzucker, 80 ml Essig, 100 ml Sonnenblumenöl, 1 EL. l gemahlener roter Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 1 EL. l Salz.