Äpfel oder Bananen in Karamell - ein einfaches und originelles Dessert. Dank der minimalen Verarbeitung behalten Früchte alle Vorteile und erhalten gleichzeitig einen neuen, ungewöhnlichen Karamellgeschmack.
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Du wirst brauchen
- - 6 Äpfel
- - 400 g Kristallzucker,
- - 100 ml Wasser,
- - 1 Teelöffel Zitronensaft
- - 0, 5 Teelöffel Sonnenblumenöl.
- oder
- - 5 Bananen (oder 10 Minibananen),
- - 300 g Zucker,
- - 100 ml Wasser,
- - 30 Gramm Butter,
- - 1 Teelöffel weißer Sesam oder Zimtpulver.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie Äpfel, spülen Sie sie mit Soda unter fließendem Wasser ab und wischen Sie sie trocken. Stecken Sie einen langen Holzspieß in jede Frucht und legen Sie die vorbereiteten Früchte zur Seite. Bereiten Sie die Gerichte vor, in die Sie das fertige Dessert legen. Fetten Sie den Teller unbedingt mit Sonnenblumenöl ein, damit das heiße Karamell nicht daran haftet.
2
Karamell kochen. Gießen Sie Zucker in eine kleine beschichtete Pfanne und gießen Sie Wasser. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone und geben Sie 1 Teelöffel in die Pfanne. Das Karamell bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel kochen. Die Hauptsache ist, dass Zucker nicht brennt, sonst tritt Bitterkeit auf, die den Geschmack des Desserts beeinträchtigt. Infolgedessen sollte sich der Zucker vollständig auflösen und eine dicke Konsistenz aufweisen. Entfernen Sie die Hitze, aber nehmen Sie die Pfanne nicht vom Brenner.
3
Nehmen Sie die Äpfel auf einen Spieß und tauchen Sie sie jeweils in Karamell. Wenn die Äpfel groß und nicht vollständig mit der Mischung bedeckt sind, gießen Sie sie auf einen Teelöffel. Legen Sie das Dessert auf einen Teller, lassen Sie die Zeit vollständig aushärten und aushärten.
4
Auf etwas andere Weise können Sie gebratene Bananen in Karamell kochen. Dazu die Bananen schälen. Wenn die Früchte groß sind, schneiden Sie sie in 2-3 Teile, wenn Miniatur (Mini-Bananen) - lassen Sie sie ganz.
5
Butter in eine beschichtete Pfanne geben. Sobald es schmilzt, Zucker hinzufügen, gleichmäßig auf dem Boden des Behälters verteilen und mit Wasser füllen. Rühren Sie den Zucker mit einem Holzspatel oder Löffel um, bis er sich auflöst und seine Farbe ändert. Karamell sollte dick werden und ein charakteristisches Aroma annehmen.
6
Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Die vorbereiteten Bananen hintereinander in eine Pfanne geben. Die Früchte in Karamell braten und vorsichtig ca. 2 Minuten wenden.
7
Nehmen Sie die Bananen aus der Pfanne und geben Sie sie auf einen geölten Teller. Gießen Sie die Früchte mit dem restlichen Karamell und bestreuen Sie sie nach Ihrem Geschmack mit Sesam oder Zimt. Lassen Sie das Dessert vollständig abkühlen.
Nützliche Ratschläge
Diese Rezepte eignen sich auch für andere Früchte (Birnenscheiben, Orangenscheiben) oder große Beeren (Erdbeeren, Stachelbeeren).