Geza - ein traditionelles japanisches Gericht aus Teig und Hackfleisch, das an Knödel erinnert. Der Unterschied besteht darin, dass der Teig aus Reismehl hergestellt und zu einer sehr dünnen durchscheinenden Schicht gerollt wird, die die Dicke eines Blattes Papier hat.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 150 g gehacktes Schweinefleisch;
- - 1 Tasse fein gehackter Chinakohl;
- - Schnittlauch;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 2 Teelöffel Sojasauce;
- - 1 Teelöffel Sesamöl;
- - 1/2 Teelöffel Puderzucker;
- - eine Prise gemahlener weißer Pfeffer;
- - fertiger Teig für Geza;
- - 2 Teelöffel Erdnussbutter;
- - 1/4 Tasse Wasser.
Bedienungsanleitung
1
Chinakohl und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch mit der flachen Seite des Messers schälen und zerdrücken. Schweinehackfleisch, Kohl, Zwiebeln und Knoblauch mischen, Sojasauce, Sesamöl, Puderzucker und Pfeffer hinzufügen.
2
Es ist ziemlich schwierig, den Teig für die Geza vorzubereiten, daher ist es viel bequemer, das Halbzeug zu verwenden, zumal es im Laden nicht so schwer zu finden ist. Legen Sie die Teigstücke für Geza auf eine saubere Arbeitsfläche und rollen Sie sie leicht. Geben Sie einen Esslöffel der Beläge auf jedes Bad. Schmieren Sie die Ränder der Kuchen mit etwas Wasser. Falten Sie es in zwei Hälften und machen Sie es mit Ihren Fingerspitzen 4 - 5 Mal entlang der Kante der Falte.
3
Erdnussbutter in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Geza-Knödel hineinlegen und ca. 2 Minuten goldbraun braten. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und kochen Sie das Gericht für ca. 3-4 Minuten. Während dieser Zeit sollte das Wasser verdunsten.
4
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie das Kochgeschirr mit einem Deckel ab und lassen Sie die Geza ca. 2 Minuten gehen. Legen Sie die Knödel auf die Schüssel. Sofort mit Sojasauce servieren.