Fisch sollte häufig in die Ernährung von Kindern und Erwachsenen aufgenommen werden. Es ist nahrhaft und enthält viele nützliche Substanzen. Es ist jedoch unerwünscht, es zu braten. Es ist besser, einen Fischauflauf im Ofen zu kochen, zu schmoren oder zu kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für Auflauf mit Fisch:
- - 1 kg Kartoffeln;
- - 600 g Pollock- oder Pangasiusfilet;
- - 2-3 mittelgroße Glühbirnen;
- - 3 Esslöffel rast. Öle;
- - 70-100 g Mayonnaise;
- - 2-3 Petersilienzweige;
- - Salz, Pfeffer und getrocknetes Basilikum.
- Für hausgemachte Mayonnaise:
- - 150 ml Pflanzenöl;
- - 1 rohes Ei;
- - 1 TL fertiger Senf;
- - 1 EL Zitronensaft;
- - einen halben Teelöffel Zucker;
- - ein viertel Teelöffel;
- - Gewürze nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Wir werden einen Auflauf mit Fisch und Kartoffeln kochen. Und mit Mayonnaise einfetten. Sie können gekaufte Mayonnaise jedoch nicht erhitzen, da chemische Zusätze bei steigender Temperatur zu schädlichen Substanzen werden. Mayonnaise muss hausgemacht sein. Es ist nicht schwer. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone, fügen Sie Salz, Zucker und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Gießen Sie Pflanzenöl in einen anderen tiefen Behälter, dann Zitronensaft mit Gewürzen, Senf und ein rohes Ei. Nicht umrühren, den Mixer absenken und 10-20 Sekunden lang einschalten. Die Mischung wird sich verdicken. Hausgemachte Mayonnaise ist fertig.
2
Fahren Sie nun mit dem Rezept für Aufläufe mit Kartoffeln und Fisch fort. Kartoffeln abspülen, schälen, in dicke Kreise schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser und kochen Sie bis zart.
3
In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um den Fisch: Waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in 1, 5 bis 2 cm breite Stücke. Den Fisch in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern, Basilikum und Mayonnaise hinzufügen. Alles gut mischen und 10 Minuten stehen lassen.
4
Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten in heißem Öl braten. Chill.
5
In eine gefettete Fischauflaufform die Hälfte der Kartoffeln geben, mit einer Schicht gebratener Zwiebeln bedecken und den Fisch darauf legen. Sie können ein paar Fischstücke zurücklassen, um die Oberseite des Gerichts zu dekorieren.
6
Alles mit einer Kartoffelschicht bedecken, mit hausgemachter Mayonnaise bestreichen, mit Fischstücken garnieren. Stellen Sie den Fischauflauf 30-40 Minuten bei 180 ° C in den Ofen. Wenn die Kruste erscheint, ist das Gericht fertig, nehmen Sie den Auflauf heraus, schneiden Sie ihn in Portionen, bestreuen Sie ihn mit gehackten Kräutern und servieren Sie ihn.
beachten Sie
Verwenden Sie Gewürze, um einen Auflauf mit Fisch im Ofen geschmackvoller zu machen. Sie können ein fertiges Gewürz für Fisch nehmen oder mit dem Geschmack experimentieren, indem Sie verschiedene Kräuter und Gewürze separat hinzufügen.
Nützliche Ratschläge
Für ein Kartoffelauflaufrezept mit Fisch können Sie Pollock, rosa Lachs, Kumpellachs, Hecht usw. nehmen, dh einen solchen Fisch, in dem eine kleine Anzahl von Knochen vorhanden ist.