Grüne Suppe wird grün genannt, da sie normalerweise aus jungen Kräutern zubereitet wird. Rucola, Spinat, Brennnessel, Sauerampfer, Rübenoberteile und sogar Löwenzahnblätter eignen sich zum Kochen. Grüne Suppen sind sehr gesund und enthalten viele Vitamine. Daher müssen sie in die Ernährung aufgenommen werden. Wie koche ich grüne Suppe?
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Fleisch oder Hühnerbrühe
- 250 g Sauerampfer
- 250 g Spinat
- 2 mittelgroße Karotten
- ein Paar Petersilienwurzeln
- Salz
- Pfeffer
- das Ei.
Bedienungsanleitung
1
Fleisch oder Hühnerbrühe kochen, abseihen. Nehmen Sie ein Pfund Gemüse wie Spinat und Sauerampfer. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Zerreißen Sie das Grün mit Ihren Händen in kleine Stücke. Sie lassen also mehr Vitamine darin, als wenn Sie es mit einem Stahlmesser schneiden.
2
Zwei große Karotten schälen, die Karotten in Streifen schneiden.
3
Die Brühe zum Kochen bringen. Legen Sie Karotten hinein, ein paar Petersilienwurzeln, kochen Sie, bis dieses Gemüse weich ist.
4
Trennen Sie das Huhn oder Fleisch von den Knochen. Zerlegen Sie das Fleisch in mittlere Scheiben mit Fasern. Tauchen Sie in die Brühe.
5
Nach 5 Minuten den Spinat und den Sauerampfer in die Suppe geben. 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe nach Belieben pfeffern und salzen. Vom Herd nehmen. Grüne Suppe ist fertig. Sie können halb hart gekochte Eier und Blätter von Petersilie und Dill in die Teller legen. Grüne Suppe servieren kann kalt und heiß sein.
6
Wenn Sie mehrere Arten von Kräutern in eine grüne Suppe geben, wird ihr Geschmack nur reicher. Darüber hinaus sind fast alle Arten von Grün perfekt miteinander kombiniert.
7
Brennnesselsuppe ist sehr gut. Er hat einen reichen scharfen Geschmack. Vor dem Kochen sollte die Brennnessel mit kochendem Wasser übergossen werden, damit sie nicht „beißt“.
8
Grüne Spinatsuppe hat einen delikaten, delikaten Geschmack. Normalerweise machen sie daraus grüne Suppenpüree.
9
Tolle Suppe aus Rucola. Die Hauptsache ist, dass Sie nicht einmal den Rucola kochen müssen. Das Rezept für diese Suppe ist einfach. Mischen Sie 400 g Rucola-Blätter, Gemüsebrühe und 3-4 in Milch getränkte Scheiben Weißbrot in einem Mixer. Geben Sie ein paar Tropfen Olivenöl in die Suppe und das gesunde Vitamingericht ist fertig!
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Wer aus Löwenzahnblättern grüne Suppe kocht, wird sich für die Zukunft mit Vitaminen eindecken. Löwenzahn enthält viele nützliche Substanzen. Um zu verhindern, dass es bitter wird, verbrühen Sie die Blätter mehrmals mit kochendem Wasser. Es ist besser, ein paar Arten von Gemüse in eine solche Suppe zu geben.
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Wenn Sie grüne Suppe mit Rote-Bete-Blättern kochen, sollten Sie wissen, dass Sie ein altes russisches Gericht kochen - Botvini. Der Geschmack von Rote-Bete-Suppe ist leicht süß und leicht sauer. Rübenblätter lassen sich besser etwas früher in die Suppe geben als die übrigen Grüns, da sie härter sind und etwas länger kochen.
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Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, woraus genau grüne Suppe gekocht werden soll, aber jede dieser Suppen ist auf ihre Weise gut und lecker.
beachten Sie
Grüne sind besser jung zu nehmen.
Nützliche Ratschläge
Grün unter fließendem Wasser gründlich abspülen.