Gebratene Garnelen haben zwar einen höheren Kaloriengehalt als gekochte Garnelen, aber für ihre Zubereitung in einer Pfanne können Sie eine Vielzahl von Zutaten und Gewürzen verwenden. Dank letzterem können verschiedene Gerichte kreiert werden, die sich in Geschmack und Aroma unterscheiden.
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Riesengarnelen in Kräutern und Weißwein
Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg Riesengarnelen;
- Zitrone;
- 150 ml trockener Weißwein;
- 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian, Basilikum, Koriander;
- Meersalz nach Geschmack.
Garnelen bei Raumtemperatur auftauen lassen. Eine tiefe Tasse unterheben, mit Kräutern, Salz bestreuen und mischen. Mit Weißwein gießen und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten marinieren lassen. Nach der eingestellten Zeit in eine Pfanne mit erwärmtem Olivenöl geben und bei starker Hitze 7 Minuten braten. Zum Schluss Zitronensaft einschenken und mit Weißwein servieren.
Garnelen in Sojasauce
Zutaten pro 1 kg Riesengarnelen:
- 100 g Butter;
- 100 ml Sojasauce;
- Kalk;
- Meersalz nach Geschmack.
Die aufgetauten Garnelen in eine Pfanne mit zerlassener Butter geben und bei starker Hitze 3 Minuten braten. Drehen Sie sie dabei ständig um. Dann fügen Sie Sojasauce und Meersalz hinzu, machen Sie mittlere Hitze und kochen Sie die Garnelen für weitere 4 Minuten unter dem Deckel unter gelegentlichem Rühren. Die fertigen Meeresfrüchte auf einen flachen Teller legen und mit Limettenscheiben dekorieren.
Riesengarnelen mit Zitrone und Knoblauch
Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie:
- 1 kg Garnelen;
- 1 Zitrone;
- 3 Knoblauchzehen;
- 3 EL. Esslöffel Olivenöl;
- Salz nach Geschmack.
Knoblauch schälen und hacken. 2 Minuten in Olivenöl anbraten und dann wegwerfen. In die gleiche Pfanne die aufgetauten Garnelen legen und 5 Minuten bei starker Hitze kochen. Zum Schluss Salz nach Geschmack hinzufügen, Zitronensaft einschenken, mischen, noch einige Sekunden köcheln lassen und vom Herd nehmen.