Gebratener Wels ist ein sehr leckeres und wirtschaftliches Gericht. Darüber hinaus ist es sehr einfach zuzubereiten. Und auf dem festlichen Tisch sehen Wels mit Grün spektakulär aus.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Wels 600-700 g
- Raffiniertes Pflanzenöl
- Mehl 100 g
- Gewürze "provenzalische Kräuter" - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Grüns - nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Die Zubereitung des Fisches besteht darin, die Flossen zu schneiden und gründlich unter kaltem fließendem Wasser abzuspülen. Das Reinigen des Welses ist nicht erforderlich, aber der Schleim muss entfernt werden.
2
Schneiden Sie den Wels über die Wirbelsäule in Stücke. Die Breite jedes Stückes beträgt 2-3 cm.
3
Danach mischen wir das Gewürz mit Salz und reiben die vorbereiteten Stücke.
4
Lassen Sie nun den zum Braten vorbereiteten Fisch 15-20 Minuten liegen. Sie muss gut gesalzen sein.
5
Entfernen Sie nach einiger Zeit vorsichtig die überschüssigen Gewürze.
6
Wir erhitzen die Pfanne, gießen Pflanzenöl darauf und bringen sie zum Kochen.
7
Sieben Sie das Mehl.
8
Tauchen Sie jedes Stück in Mehl. Wir überwachen sorgfältig, dass das Mehl gleichmäßig verteilt ist.
9
Wir legen den Fisch in eine Pfanne und reduzieren das Feuer auf ein Minimum. Wenn die Stücke sehr groß sind, können Sie sie mit einem Deckel abdecken, damit sie gut gedämpft werden.
Fisch wird nicht nur von zwei Seiten goldbraun gebraten. Es sollte gebraten und von den Seiten sein. Vergessen Sie vor dem Servieren nicht, mit Gemüse zu dekorieren.
beachten Sie
Nehmen Sie bei der Auswahl eines Welses nicht den Schwanz, er ist zu fett und hat viele Knochen.
Nützliche Ratschläge
In diesem Rezept werden nur zwei Arten von Grüns verwendet - Petersilie und Dill. Als Beilage passen Salate und Salzkartoffeln wunderbar dazu. Heiß servieren.