Borschtsch ist das beliebteste, leckerste und duftendste Gericht aller. Normalerweise wird es aus frischem Gemüse hergestellt. Aber um den Geschmack im Winter zu genießen, können Sie jetzt eine Tankstelle vorbereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Für die Zubereitung eines Gemüse-Dressings für Borschtsch sind folgende Produkte erforderlich (ca. 8-9 Liter Dressing):
- Weißkohl (die Sorte "Kolobok" und andere ist geeignet) - 3 kg
- Rüben - 1, 5 kg
- Karotte - 1 kg
- Tomaten (reif, rot) - 1 kg
- Zwiebeln - ein Pfund
- Tomatenmark / Ketchup - 3 Esslöffel
- Sonnenblumenöl - ca. 0, 5 Liter
- Salz - 3 Esslöffel
- Essig 70% - 2 Teelöffel
Kochen:
1. Gemüse vorbereiten: Rüben, Karotten und Tomaten waschen. Zwiebeln und Rüben schälen.
2. Kohl fein hacken. Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel schneiden (ca. 0, 6x0, 6 cm). Rüben und Karotten auf einer groben Reibe reiben (falls gewünscht, in kleine Streifen schneiden lassen).
3. Gießen Sie Pflanzenöl in einen großen Topf (kann in einem Kessel sein).
4. Gehacktes Gemüse, Salz und Tomatenmark zum Öl geben.
5. Rühren Sie die Gemüsemischung.
6. Gemüse bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren schmoren.
7. Kochzeit - ungefähr eineinhalb Stunden.
8. Am Ende des Eintopfs Essig zum Gemüse geben, umrühren und etwas mehr köcheln lassen.
9. Ordnen Sie den heißen Verband in sterilisierten Gläsern an (Sie können Dosen mit 0, 5 oder 0, 7 Litern verwenden) und rollen Sie ihn auf.
10. Kühlen Sie die Dosen an einem dunklen Ort ab, indem Sie sie zuerst mit dem Deckel nach unten drehen und einwickeln.
Dieses Dressing spart Zeit und ermöglicht es Ihnen, köstlichen Borschtsch zu kochen, auch wenn Sie im Winter keine Rüben oder Kohl zur Hand haben.
