Die Zeit für die Ernte für den Winter rückt näher. Herrinnen in großen Mengen salzen und Tomaten und Gurken einlegen, Kompott rollen und Marmelade kochen. Für kleine Familien oder für diejenigen mit kleinen Gurken ist das Rezept perfekt, wonach Gurken mit 0, 75-Liter-Gläsern in Gläsern eingelegt werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Der ganze Reiz dieses Rezepts besteht darin, dass Sie jede Art von Gurke verwenden können: klein, groß, süchtig und leicht verwöhnt, um verfaulte oder geplatzte Stellen zu entfernen. Außerdem müssen Sie die Menge der Zutaten nicht berechnen, sie werden direkt in das Glas gegeben.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Gurken;
- Grün von Dill und Petersilie;
- Pfeffererbsen;
- Salz;
- Zucker;
- Sonnenblumenöl;
- Essig 9%.
Zunächst bereiten wir Gurken vor: Gießen Sie sie mit kaltem Wasser ein und lassen Sie sie 4-6 Stunden einwirken. Dann lassen wir das Wasser ab und waschen das Gemüse gründlich.
Während die Gurken eingeweicht sind, waschen und sterilisieren wir die Dosen und Metalldeckel.
Wir sortieren Dill und Petersilie, waschen und schneiden sie in mittelgroße Stücke. Für Petersilie verwenden wir nur den Blattteil ohne Stängel. Wir nehmen die Anzahl der Grüns nach Belieben, so viele wir möchten.
Bei den eingeweichten Gurken schneiden wir die Spitzen ab, wir werden sie nicht verwenden, und wir schneiden das Gemüse in einen ca. 1 cm dicken Ringel.
Geben Sie am Boden eines sterilen Glases 3-4 Erbsen Pfeffer, gießen Sie eine Schicht Gemüse hinein und beginnen Sie, Gurken zu legen. Schütteln Sie das Glas gelegentlich, sodass die Ringe in einer dichten Schicht liegen. In der Mitte des Glases machen wir eine weitere Schicht Grün und füllen es oben mit Gurken. Mit einer Mischung aus Petersilie und Dill bestreuen.
Wir stellen die Gläser in eine große Pfanne und fügen sie zu jedem hinzu:
- Zucker - 1 TL. mit einer Folie;
- Salz - 2 TL mit einem kleinen Tuberkel;
- Pflanzenöl - 1 EL. l;
- Essig - 2 EL. l
Füllen Sie den Inhalt der Dose mit Kälte! ungekochtes Wasser und mit Deckel abdecken. Wir füllen die Pfanne auch mit Flüssigkeit, damit sie „auf den Schultern“ die Ufer erreicht. Wir machen ein starkes Feuer an, warten auf das Kochen und sterilisieren ab dem Moment des Kochens 7 Minuten lang. Sie müssen nicht länger sterilisieren, da sich die Gurken sonst als gekocht, nicht knusprig und geschmacklos herausstellen.
Nehmen Sie die Dosen vorsichtig aus der Pfanne und rollen Sie sie auf. Wir halten Gurken in der Hitze, bis sie vollständig abgekühlt sind, und entfernen sie dann an einem kalten Ort.
