Mango ist eine der wohlriechendsten, köstlichsten und saftigsten tropischen Früchte Indiens. Inder essen seit mehr als 4.000 Jahren Mangos, und diese exotischen Früchte sind kürzlich in unseren Läden aufgetaucht. Insgesamt gibt es mehr als 35 verschiedene Mangosorten, die sich in Größe und Farbe unterscheiden. Unabhängig von der Sorte sind alle Arten von Mangos schwer zu schälen und zu schneiden.
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Bedienungsanleitung
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Bevor Sie Mangos schneiden, müssen Sie eine gute Frucht im Laden auswählen. Bei der Auswahl einer Mango sollten Sie sich nicht auf die Farbe konzentrieren, da die Farbe der Früchte von der Sorte abhängt. Zum Beispiel kann sich eine hellgrüne Mango als unglaublich saftig und reif herausstellen, im Gegenteil eine rosafarbene Mango. Liebhaber dieser Frucht haben jedoch ihr eigenes Geheimnis - riechen Sie die Frucht vom Schwanzstiel. Wenn Sie ein angenehm fruchtiges Aroma verspüren, hat die Frucht wahrscheinlich den Zustand erreicht. Außerdem sollte die Haut des Schwanzes beim Drücken etwas springen. Wenn Sie jedoch immer noch Pech haben und eine "Charge" unreifer Mangos erworben haben, sollten Sie sich nicht aufregen! Mangos reifen bei Raumtemperatur sehr schnell. Wickeln Sie die Früchte einfach in Papier und lassen Sie sie ein paar Tage einwirken.
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Sie haben sich also für eine gute saftige Frucht entschieden und standen vor der schwierigsten Aufgabe: Wie schälen und schneiden Sie sie? Mangofrüchte sind mit einer ziemlich dichten Haut bedeckt, daher benötigen Sie ein scharfes Messer. Außerdem ist es aufgrund des großen und flachen Knochens in der Mitte fast unmöglich, ganze Mango zu essen. Zunächst müssen Sie die Mango in drei Teile schneiden und sie so nah wie möglich am Knochen schneiden. Als Ergebnis haben Sie zwei Seitenplatten und eine Mitte mit einem Knochen auf Ihrer Platte. Dann nehmen Sie die Seitenplatte mit dem Fruchtfleisch nach oben in die Hand und schneiden dieses Fruchtfleisch mit einem Netz mit Längs- und Querschnitten. Die Schnitte sollten nicht zu tief sein, sonst stechen Sie in die Schale und schneiden sich. Dann wird die durch ein Netz geschnittene Seitenwand von innen nach außen gedreht. Die darauf geformten Stücke lassen sich leicht mit einem Messer abschneiden oder abbeißen, ohne die Hände zu stören.
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Was die Mitte betrifft, so wird das Fleisch in einen Kreis geschnitten. Der Knochen selbst ist nicht für Lebensmittel geeignet, daher kann er entweder weggeworfen oder geknabbert werden. Der Mangosamen ist von dichten Fasern umgeben, die sehr unangenehm in den Zähnen stecken.
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In Scheiben geschnittene Mangos können zu Salaten oder Desserts hinzugefügt werden. Mango-Fruchtfleisch wird auch zum Kochen von Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Sie können Mangoscheiben als eigenständiges Gericht auf dem Tisch servieren.
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