Wir haben uns zum Ziel gesetzt, Alkohol mit Wasser zu verdünnen, um eine Trinkmischung oder allgemein die Zubereitung von Wodka zu erhalten. Nehmen Sie als Grundlage an, dass Sie ein Produkt mit einem Alkoholgehalt von etwa 40% erhalten möchten.
In seiner berühmten Dissertation hat Mendeleev keinen Wodka erforscht. Er stellte fest, dass beim Mischen von Alkohol mit Wasser das Gesamtvolumen der Mischung abnimmt, und er berechnete, wie viel des Endprodukts bei verschiedenen Verhältnissen „verschwindet“. Es stellte sich heraus, dass diese Abhängigkeit nicht linear ist und davon abhängt, welche Hydrate während dieses oder jenes Mischens gebildet werden. Daher führt das Mischen in beliebigen Verhältnissen zu einem beliebigen Ergebnis. Die Qualität des Endprodukts hängt weitgehend von der Qualität der Inhaltsstoffe und, wie bereits erwähnt, von deren Verhältnis ab.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Alkohol trinken
- Wasser
- Glucose 40%,
- Essigsäure
- Kapazität.
Bedienungsanleitung
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Der Alkohol mit der höchsten Reinheit wird aus Getreide und Kartoffeln hergestellt, Lux und Extra - aus speziell ausgewählten Getreidesorten. Alkohol wird je nach Reinigungsgrad unterteilt in:
Erste Klasse 96%;
Die höchste Reinigung 96, 2%;
Zusätzliche 96, 5%;
Lux 69, 3%;
Medizinisch;
Wasserlos.
Wasser sollte vollständig transparent, farblos, ohne Geschmacks- und Geruchsbelästigung und mit einem Minimum an darin enthaltenen Salzen sein. Das für Wodka entnommene Wasser wird zusätzlich gereinigt, filtriert und erweicht. Solches Wasser wird als korrigiert bezeichnet.
Um den Geschmack von Wodka zu verbessern, können verschiedene Zutaten in seiner Zusammensetzung enthalten sein:
Schatz
Zitronensäure;
Zucker
Milch
Essigsäure.
Die allgemeinen Prinzipien sind wie folgt: Es wird angenommen, dass der "goldene Schnitt" ist, wenn zwei Teile Alkohol mit drei Teilen Wasser gemischt werden. Es ist ratsam, nicht die Mengen an Alkohol und Wasser zu mischen, sondern deren genaue Gewichtsverhältnisse. Alkohol wird mit Wasser versetzt. Beide Flüssigkeiten können gleichzeitig in den Tank gegossen werden, aber die Einführung von Alkohol sollte früher als Wasser enden.
2
Alkohol wird in den vorbereiteten Behälter gegossen (1250 ml 96% iger Alkohol);
3
40 ml 40% ige Glucose hinzufügen;
4
Ein Teelöffel Essigessenz;
5
Fügen Sie destilliertes Wasser hinzu und bringen Sie das Volumen der Lösung auf 3 Liter.
6
Die resultierende Lösung wird mehrere Tage oder besser stehen gelassen - ein oder zwei Wochen.
7
Vor Gebrauch abkühlen lassen.
beachten Sie
Alkohol muss Ethyl sein.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie Wodka verarbeiten (filtern) möchten, fügen Sie die oben beschriebenen Zutaten nach der Filtration zu den Zutaten hinzu.
Honig dazu wird mit kristallklarem Wasser in einem Verhältnis von eins bis zehn verdünnt (pro 10 l Wodka 1 kg Honig). Honig verleiht Wodka die sogenannte Weichheit.